青菜要不要去根（这几样常见青菜根别扔了）

去年在楼顶看见邻居们种的菜是如此之好，蠢蠢欲动也动了想要种菜的念头，省钱而且自己种的安全又环保，按耐不住那颗激动澎湃的心，迫不及待就找用完了的废油桶和领了快递的泡沫箱子试了，别问，问就是真香，现在已经越种越多一发不可收拾了。

邻居在楼顶种的一部分蔬菜

只需要一点空间就可以种出一片“菜园子”，下面就说说那些我种过的一些菜根，极其好活，土培水培都可以（我喜欢养土了），真的很上头。

1、空心菜

空心菜作为一种常见蔬菜，炒着吃煮汤都可以，而且它还特皮实好养活，土里水里都能成活。前段时间去超市买了一把空心菜吃，底部老的那一段就插在了土里，现在已经长的很好很高了，看样子在等两三天就可以吃上自己种的空心菜了，想想真的很期待有没有。

空心菜还是很好吃的，嘿嘿

2、芹菜

芹菜作为一种常见蔬菜，具有非常好的降血压的作用，富含丰富的膳食纤维，热量低对于减肥人群也是很友好的了，也可做配菜，是餐桌上常见的一道菜了，但是很多人买了芹菜都将它的根丢掉，不知道芹菜的根原来也是可以种的。

将芹菜根心里的嫩芽保留，然后种在土里或插水里（保持换水），半月左右就长出新的美味的芹菜了，掐着吃，可以吃很久。

3、小葱

虽然小葱不是主食蔬菜，但却是一种不可必少的调料，做菜做汤或者煮面和米线，很多都要加一点小葱，不管是菜色还是味道都会提升一个档次。有时候做汤或做菜要那么点葱花，但又没有，这时候如果自己种了一些小葱的话就可以掐起来吃了，简直是省时又省力。

以前读书的时候我在寝室里用矿泉水瓶种了些小葱，有时吃泡面这些用剪刀剪点葱花再加点海带等，简直就是绝绝子，室友们都狠喜欢吃我泡的泡面（也有很大可能是人多分起吃好吃），室友们有时也掐点葱花拌东西吃，不过后面被宿管阿姨给收了就想不通[捂脸]

买那种带根须的小葱，将外面的老一点的葱叶可以掐起来吃，中间的特别嫩的芽留住，不留的话就掐上面一点，留下的葱头就可以栽种了。

4、香菜

香菜虽然日常用的不多，但也跟小葱一样，作为一味调料，也是有很多人喜欢的，特别是煮面条、米线等放一点味会高很多，有的菜放上香菜也是提高色香味，而且香菜卖的也不便宜，种上些随时就可以吃了，它的种法跟芹菜差不多也很好种。

有些朋友不喜欢吃香菜，不喜欢那个味道，小时候我也不喜欢吃香菜，觉得那个味道像臭屁虫一样臭，最后是因为有一次吃羊肉汤锅发现放点香菜会更好吃，直接提升好多味道，后面就吃得来香菜了。

5、韭菜

韭菜的生命力是极强的，食用韭菜可以增强食欲，而且还可以补肾健脾，日常韭菜的做法也挺多的，韭菜炒鸡蛋应该是很多人都知道的，还可以素炒和烤烧烤，真的是很好吃了，在市场上几块钱可以买好几把韭菜根回来种植，生长也极快，真的是一茬一茬又一茬可以吃上好多年。

上面这五种菜是非常常见且好养活的菜，水培也可以（韭菜还没试过不知道可不可以），其它还有一些菜如果放置久了发的芽也是可以吃的，也可以将之种上，如红薯和洋葱，红薯尖炒起也很好吃，洋葱叶吃着和大葱味道差不多。既可以吃又可以观赏，简直就是一举两得啊。

最后我想说的是，如果觉得种的菜营养不够的话，可以试试用橘子皮，香蕉皮，苹果皮等泡水浇灌（具体如何操作分别有什么作用可以网上搜索，很详细），亲试有用，真真是绿色安全食品啊。

大家觉得还有哪些好吃又好种的菜呢。欢迎大家评论互相学习呀。我感觉我已经越种越上头了，看着自己亲手种的菜一点一点的长大，竟有一种莫名的成就感，我想我会不断的种下去吧，哪样好种种哪样。