用什么方法解决吃盐多带来的坏处（盐吃多了有哪些危害）

毫不夸张地说，包括我自己在内的每个人，在生活中会不知不觉地摄入大量盐。

除了盐能够提供大量的钠离子，日常生活中，有很多的食物有“隐形盐”，比如咸菜、酱油、味精等等。甚至一些加工食品，所含有的各种添加剂，比如碳酸氢钠（小苏打）、碳酸钠、苯甲酸钠等等，都会无形当中增加钠离子的摄入量。

正常情况下， 钠离子是维持人体正常生理功能所必需的常量元素，对于维持体内水分和渗透压、酸碱平衡、神经肌肉的兴奋性、血压的正常等有着重要的意义。但是过量摄入也容易增加疾病的风险。

• 急性摄入过量食盐（每天达到35g～40g）很容易出现水肿、血压上升、血浆胆固醇升高、脂肪清除率降低等负面影响。

• 长期摄入大量的钠离子，是高血压、心血管疾病、胃癌等的重要危险因素。

《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》显示，2015年调查显示，居民烹调用盐的摄入量平均每天为9.3g，虽然与1992年相比，人均用盐量下降了4.6g/天，但是远远高于中国居民膳食指南一天食盐＜6g的推荐量。

1、减少食用盐

在日常饮食中，食盐是人体获取钠离子的主要来源，但是人体的味觉却是经年累月长时间养成的。一下子从重口味减到轻口味会有一个不适应的过程。

当然了，可以在日常生活中选择减盐勺，设定减盐目标，循序渐进，逐渐降低到推荐摄入量，最终达到每人每天的食盐用量不超过6g。

2、减少“隐形盐”的摄入

生活中，我们经常见到的一些调味料比如酱油就包含了大量的钠离子，比如从某app找的不同酱油的营养成分表。

酱油的钠离子含量还是蛮高的。

小彩蛋：可能生活中，有很多人分不清楚盐和钠离子的关系。有的营养成分表甚至是用每多少g或者每一份表示的。这样我们可以进行简单的换算。

1g钠×2.54＝盐

比如每100g含有1850毫克钠离子，换算成食盐就是，1.85乘以2.54等于4.7g食盐。

如果把日常生活中含钠离子高的酱油替换成减盐酱油，那就可以更有效地控制盐的摄入量，达到［低盐轻食］的目的。

但是，减盐酱油一定要挑选对。最近真的发现了一款宝藏酱油【欣和的六月鲜】。

市场上有很多的酱油是采用兑水稀释的，在减少钠离子的同时，酱油的醇香味和酱香味道也随之稀释。这样往往会觉得味道差点而多放量。反而达不到减盐的目的。

而欣和六月鲜采用的是专利技术，过滤多余钠离子，通过纯发酵硬核减盐，不兑水稀释。同时保留了酱油中大量的鲜味物质。基本上就是我们经常说的［减盐不减鲜味］。

如何判断减盐酱油的优劣呢？

氨基酸是酱油中最重要的营养成分，氨基酸含量的高低反映了酱油质量的优劣。优质酱油中的总氮含量多在1.3%～1.8%；氨基酸态氮≥0.7%。

而欣和的六月鲜酱油氨基酸态氮是≥0.9g/100毫升，以及≥1.0g/100毫升。

同时欣和的设计理念是“梯度减盐”完全符合中国居民膳食指南的理念，让盐的摄入量一点一点地减少，最终形成减盐的习惯。

在产品上，六月鲜酱油分别有8g/100毫升、10g/100毫升、12g/100毫升搭配着先进的设计理念，“银杏叶设计口”，让减盐从理念到行动轻松实现。

3、减少加工类食物的摄入

生活中，一些大量的加工类食物也会添加各种“钠离子”，且钠离子也会与其他味道相互抵消或者加强，比如咸味和甜味可以相互抵消，在一些甜咸两味的食品中，食盐的浓度要比干劲到的水平更高。

所以，日常生活中的一些加工类的食物，比如辣条、火腿肠等应该尽可能地少食用。

4、适当添加食醋

在日常烹调的过程中，可以适当放一些食醋，酸味是可以强化咸味的，在1%～2%的食盐溶液中添加0.01%的醋酸就可以感觉到咸味更强。

因此，在烹调中可以加入醋调味达到减盐的目的，从而利于减少钠离子的摄入。

总结：

只要有心，办法总是比问题多，而减盐目标一定会实现，终有一日你会发现，其实“美味”与“轻盐”并不冲突，甚至可以兼得。