夏巴塔是哪的(夏巴塔的前世与今生)

夏巴塔是一款经典的意大利面包

不同于传统的面包,

它柔软却又饱有嚼劲

这是一款白面包,

乳白色的极薄的外皮

切开后布满了大大小小气孔的内里

看起来就十分地轻盈和美味

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在长久的历史上,

法国引进的法棍面包

一直统治着意大利的三明治市场

为了挽回意大利逐渐丢失的面包市场

夏巴塔面包横空出世

如今在三明治界叱咤风云

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夏巴塔的意大利名字Ciabatta是拖鞋的意思

这款扁长的面包就想到了夏日里穿的拖鞋

幽默的意大利人就给它起了这么一个诙谐的名字

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夏巴塔面包后来在1989年被注册

并经过允许在11个地区和国家制作和销售

夏巴塔可以切片后抹上橄榄油食用

但它常常被制作成为帕尼尼三明治

这是一种传统的意大利三明治

通常夹上各式各样的馅儿之后

要在专门的热压机上压出条纹和香气再食用

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帕尼尼在历史上流传已久

但是自从夏巴塔面包面世之后

就成为了帕尼尼的标配

甚至被默认为:

只要不用夏巴塔制作帕尼尼都是冒牌货

而夏巴塔制作的帕尼尼被引入英国和美国之后

这种健康的意大利三明治迅速被大众接纳和喜爱

如今已经成为了新的三明治潮流

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夏巴塔面包只由面粉、酵母、盐和橄榄油做成

却饱含着来自欧洲的香气

含水量极高的夏巴塔面包

入口不像一般的面包

湿润又松软的质地和火腿或者芝士一起咬下去

烘烤过的酥脆外皮散发着麦子的香气

比传统的三明治更加润口而温暖

如今帕尼尼三明治也在国内流行起来

(制作查看往期精彩)

今天一起学一下如何制作夏巴塔面包

在家里也可以享受到来自意大利的美味三明治

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