素春卷馅料包菜（素馅春卷动手包一包）

素馅春卷

素馅春卷，动手包一包、卷一卷！会吃撑的！

童年时要吃上春卷必定是在正月十五元宵节。

按我们当地的方言春卷也叫春饼。

正月十五元宵节当天可以包春卷吃，是儿时的一大乐事！

春卷里的馅料主菜一般是包菜和豆芽，配菜可根据各家的口味自行投放。

配菜一般有：粉丝、香菇、香干（一种豆腐做成的）、少量五花肉等。

今天中午自己动手做素馅春卷。

素馅：包菜、豆芽、香干三种。

包菜

豆芽

香干

素馅春卷：

1、包菜1个用手一片片撕下菜叶洗净，豆芽1斤洗净、香干几片切成小丁、葱花切碎、姜丝、葱头备用。

2、锅放清水烧开，放进包菜和豆芽焯水。水开后捞出包菜和豆芽，控干水份，挤干水份，越干越好。

3、既然都是素菜，我用的是猪油下锅，放葱头先炒香，豆芽下锅翻炒，放料酒、少量盐，出锅。

4、接着继续放适量猪油，葱头先炒香，香干和包菜一起翻炒，放料酒、少量盐。再把炒好的豆芽一起倒入锅内翻炒。加葱花、少许五香粉、味精。素馅大功告成啦！

素馅稍微放凉，就可以包春卷了。

把事先在菜市场买好的春卷皮一张张平铺在桌面上，1至2勺的素菜馅放到春卷皮的中央，想吃大个的可多放些馅料。

我个人喜欢多放一片春卷皮包着馅吃。

根据个人的喜好自己随意。

包一包、卷一卷，自己动手，吃撑了！

素馅