韭菜炒肉丝的家常做法大全（夏日小炒肉丝香菇韭菜）

夏曰神器之菜，选用本地肉丝 香菇 韭菜，用上米其林餐厅 推荐的配比做干饭小炒，选用味达美生抽：蚝油=1:1 配方比 制作一道小炒。 夏日小炒 肉丝香菇韭菜，此菜热炒出锅 香气扑鼻 果真 成了下饭神器来了奥！

By 涓涓小溪长流水

用料

• 韭菜 150克
• 猪肉丝 100克
• 葱姜 10克
• 味达美臻品蚝油 1勺
• 味达美臻品特级生抽 1勺
• 味达美臻品料酒 2勺
• 食用油 2勺
• 0卡糖 少许
• 生粉 1勺

做法步骤

1、夏日开胃小炒：夏日易厌食，韭菜有独特香味，能开胃健脾

2、食材：香菇 肉丝 韭菜 调味料

3、碗内生粉一勺，加入味达美臻品料酒二勺，调成浆水状，再放入肉丝 拌匀

4、韭菜去掉叶子部分，香菇切片，肉丝浆好备用

5、油锅下少许葱花白为主

6、下入肉丝翻炒

7、再加入味达美臻品蚝油

8、加入一勺，翻炒均匀

9、锅内再下入香菇片翻炒均匀半熟

10、切断的韭菜杆部分

11、再下入韭菜翻炒均匀

12、再加入味达美臻品特级生抽

13、加入1勺

14、加入少许0卡糖后，翻炒均匀即可

15、香喷喷的夏日小炒 香菇肉丝韭菜 开胃小菜开吃了

小贴士

夏日炎炎用味达美臻品蚝油，生抽=1:1配方比，制作一道小炒，味道很棒，谢谢你的关注，分享互动！

韭菜的营养功效

味甘、辛，性温，无毒。为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。

1.补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。

2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。

韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。

韭菜的饮食禁忌

消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。

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