你绝对没吃过的五种糖(健康糖虽好吃)

科技的快速发展,糖被应用到各种食品中。随着研究的深入,科学家发现,糖对人体的影响没有想象中那么简单。

你绝对没吃过的五种糖(健康糖虽好吃)(1)

研究人员发现糖就像烟草和酒精一样,可以让人上瘾,而且糖的危害远在脂肪和卡路里之上。研究人员通过动物实验证明糖瘾具有双重作用。一方面,糖分影响体内荷尔蒙,使大脑无法发出饱腹的讯号,越吃越多吃上瘾,肚子饱了都还想继续吃;另一方面,糖对体内激素产生影响,使大脑不间断发出要摄入糖分的讯号,就像烟瘾一样,吃糖的人会越来越爱吃糖。

那么具体来看,糖对人体究竟有哪些危害呢?

增加患心脏病风险。美国的研究者发现,儿童每周少喝1份含糖饮料就能改善心脏健康状况,降低今后患上心脏病的风险。儿童所喝的含糖饮料份数越多,他们血液中的甘油三酯含量就越高。

你绝对没吃过的五种糖(健康糖虽好吃)(2)

容易导致肥胖。糖摄入过多,会增加超重和肥胖的发生风险。糖可以转化成脂肪,高糖饮食是直接造成糖尿病和心血管疾病的危险因素。

容易骨质疏松。年轻的女性、儿童等人群喜爱吃甜食,而一些中老年人的补品中也常常有糖分出现,糖分摄入过度会影响人体对食物中钙质的吸收,易导致骨质疏松。

毁坏牙齿。其实饮用含糖饮料后,口腔里的细菌可以使糖和食物残渣发酵形成牙菌斑。含糖的碳酸饮料有一定酸度,长期饮用会酸蚀牙齿,就会增加患龋齿风险。

增加皱纹。吃糖太多会抢走人体内的胶原蛋白,使得皮肤的弹性变差,甚至出现皱纹和斑点,尤其是白砂糖等精制糖。

除此以外,还会加重近视、引发痛风、导致糖尿病、造成营养不良等等。

面对这样的情况,我们应该怎样远离“糖危害”呢?您可能还会问,糖分为果糖、蔗糖等种类,到底什么糖能吃,什么糖不能吃呢?

在现有研究的基础上,WHO强烈推荐人们终生限制游离糖的摄入量,将游离糖摄入量降至摄入总能量的10%或者5%以下。所谓游离糖,是指在食品中添加的单糖、双糖以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖分。

少喝饮料和果汁

大部分含糖饮料的糖含量都在8%~12%之间,存在高糖分的问题。以500mL的可乐为例,喝一瓶相当于摄入52.5g糖,已经远远超过了WHO所提倡的45g糖的限量。

少吃甜的零食

你绝对没吃过的五种糖(健康糖虽好吃)(3)

众所周知,糖果、饼干、巧克力等零食里的含糖量都很高,商家在制作这些零食的时候,为了调整风味、防止变质,往往会加入大量的糖,这就很容易导致糖超标。

少吃重口味菜肴

为了增鲜和提色,我们在做红烧肉、鱼香肉丝、醋溜白菜、酸辣土豆丝等这些菜时,都会加入不少的糖。此外,番茄酱、烧烤汁等调味料本身含糖量也高,所以饮食要清淡,少做、少吃这类重口味食物。

虽然,医学界一直强调摄入过量糖的危害,但在生活中,我们大部分的人没有对糖引起重视。我们要知道,其实不管是糖也好,脂肪也好,绝对不能过量摄入,否则将会给身体带来不可逆转的伤害。

来源:科普时报

作者:吴文婧 程景民

编辑:吴桐

审核:王飞

终审:陈磊

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