早餐怎么做孩子爱吃且有营养(换着样儿做给家人吃)

“一日之计在于晨”,一日三餐数早餐最重要,早上吃的好,头脑灵活,一天精力都充沛,孩子注意力集中,大人提高工作效率;“一年之计在于春”,春天万物生长,也是孩子长身体最快的好时期,营养要跟得上,换着样儿吃才不烦,尤其是孩子,多吃身体才健壮。下面宝妈就分享家里一周早餐的做法,供大家参考~

早餐怎么做孩子爱吃且有营养(换着样儿做给家人吃)(1)

第一天早餐:今天的早餐省事,6点起床,20分钟搞定。三米粥,三明治(夹的奶酪片和煎荷包蛋,抹了沙拉酱),蛋抱煎包,佐粥的是朋友送的卤豆腐

早餐怎么做孩子爱吃且有营养(换着样儿做给家人吃)(2)

三米粥做法:食材是玉米渣,小米和大米,这三种米洗净同时下锅,加水烧开熬制粘稠。大米的加入更顺滑,增香又好喝

早餐怎么做孩子爱吃且有营养(换着样儿做给家人吃)(3)

蛋抱煎包做法:食材是剩包子4个,鸡蛋1个。锅内加少许植物油烧至温热,码入包子,盖上盖子小火煎至底部微黄,取一小碗磕入鸡蛋,加入盐和葱花搅匀,淋入锅里,不断晃动锅至薄厚均匀,蛋液凝固即出锅)

早餐怎么做孩子爱吃且有营养(换着样儿做给家人吃)(4)

第二天早餐:春天是孩子长身体最快的季节,营养要跟得上,今天的早餐乍一看很普通,其实营养很丰富,补钙益智,增强免疫力。早餐~土豆鸡蛋饼,黑芝麻糊

黑芝麻糊做法:大米3把,黑米2把,花生1把睡前泡水;熟黑芝麻2大把和泡好的米放入破壁机,加水900毫升用米糊功能30分钟自动完成。(没有破壁机的可用破壁豆浆机)

早餐怎么做孩子爱吃且有营养(换着样儿做给家人吃)(5)

土豆鸡蛋饼做法:食材是土豆1个,胡萝卜1根,鸡蛋2个,面粉适量。过程:土豆切丁,胡萝卜切丁,放入盆里,磕入鸡蛋,放盐和葱花、黑胡椒粉拌匀,加少量水,分次搅入面粉呈稠糊,用电饼铛烙制完成。(没有电饼铛的用平底锅)

早餐怎么做孩子爱吃且有营养(换着样儿做给家人吃)(6)

第三天早餐:前几天,带家里的小学生出去的时候吃了个肉夹馍,昨天又念念不忘,于是昨晚烙馍又卤肉,今儿早餐:菌菇菠菜面,肉夹馍,甜桔。

早餐怎么做孩子爱吃且有营养(换着样儿做给家人吃)(7)

菌菇菠菜面做法:主要食材是挂面条,菠菜,口蘑,泡软的黑木耳,鸡蛋。菠菜提前焯水去草酸捞出切段备用,口蘑切片。制作过程:锅内放油烧热,加葱花爆香,倒入口蘑炒香,加水烧开转最小火,放入盐,磕入鸡蛋做荷包蛋(这时候放盐的目的是鸡蛋定型好凝固快),盖上盖子焖着,鸡蛋凝固就可以放入面条和木耳了,大火烧开,煮到面条九分熟,加入菠菜段,再开一次锅就可以了

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肉夹馍做法:馍是半发面的,喜欢喧腾一些的用全发面。

馍的做法:300克面粉放4克酵母加水拌面絮,揉成面团,温暖处发酵至1倍大(全发面需要发酵至两倍大),发酵好的面团搓长条,切剂子,擀薄,电饼铛干锅烙至鼓起,翻面再烙微黄出锅;

卤肉做法:肥瘦猪肉切大块焯水,放入电饭锅内胆,加水、葱姜、八角、桂皮、香叶、料酒、酱油、盐卤制而成;肉夹馍:辣椒和香菜、肉放一起剁碎,浇点卤汁,夹入切开的馍里即成。

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第四天早餐:最近家人们爱上了吃面条,也好,煮面多放点蔬菜,很适合春天,多吃菜补充维生素还不上火。尤其今年开春的大白菜价格真是便宜,才四毛钱一斤,煮面最合适。

今儿早餐吃什么:大白菜肉末炝锅面,香肠蛋炒饭。

早餐怎么做孩子爱吃且有营养(换着样儿做给家人吃)(10)

大白菜肉末炝锅面做法:主要食材是挂面条和大白菜、猪肉馅。猪肉馅放葱姜末炝锅,放点生抽酱油提香增色,放白菜炒,加水烧开放盐,关最小火做荷包蛋,蛋定型放入面条开大火煮熟,调味出锅。

早餐怎么做孩子爱吃且有营养(换着样儿做给家人吃)(11)

香肠蛋炒饭做法:主要食材是剩米饭、鸡蛋和香肠。香肠切丁备用;锅内加油烧至温热,直接磕入鸡蛋,快速用筷子搅散搅碎,放入葱花和香肠丁炒香,倒入米饭翻炒,有块的需要压碎,炒到米饭变散,加盐调味炒匀出锅

早餐怎么做孩子爱吃且有营养(换着样儿做给家人吃)(12)

第五天早餐:黑米花生糊,胡萝卜鸡蛋饼,蒸红薯,枣夹核桃,葡萄干。

早餐怎么做孩子爱吃且有营养(换着样儿做给家人吃)(13)

胡萝卜鸡蛋饼做法:主要食材是胡萝卜1根,鸡蛋2个,香菜一绺,面粉适量。胡萝卜擦丝,放鸡蛋、葱花、香菜末、黑胡椒粉、盐拌匀,放少许水和面粉搅成稠面糊,电饼铛烙制完成。

早餐怎么做孩子爱吃且有营养(换着样儿做给家人吃)(14)

黑米花生糊做法:食材是黑米,大米和花生,头一天晚上泡好,早起放入破壁机,加水1100毫升用米糊功能30分钟自动完成

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第六天早餐:花生红枣豆浆,炸油条。纯豆浆营养不够丰富,搭配红枣和花生,提味增香,要比纯豆浆好喝许多。油条还是自己做的好,用料放心,临睡前把面和好,冰箱冷藏慢发酵一夜,早起炸也挺快手的。

早餐怎么做孩子爱吃且有营养(换着样儿做给家人吃)(16)

花生红枣豆浆

花生红枣豆浆做法:花生、红枣、黄豆洗净泡一夜,早起倒入破壁机,加水用五谷浆功能完成

早餐怎么做孩子爱吃且有营养(换着样儿做给家人吃)(17)

自制油条配方:面粉500克,酵母5克 无铝泡打粉3克,鸡蛋2个,植物油2勺,盐1/3勺,清水或纯牛奶适量。

油条做法:面粉加酵母、泡打粉、白糖、盐和油拌匀,分次加水和成很软的面团,装入保鲜袋冰箱冷藏慢发酵一夜,发好的软面团会体积变大,有好多大蜂窝,要点来了,千万别揉面,油条的大空洞就靠它了。面案上抹油,面团拉长整形,切条,两两合一,用筷子在中间压一下,油条生坯就做好啦,油锅里的油烧热,炸制就可以了

早餐怎么做孩子爱吃且有营养(换着样儿做给家人吃)(18)

第七天早餐:家里的小学生胃口不是很好,早餐特意多备了两样,每些少吃点,营养也差不多了。

早餐:肉末胡萝卜炒二米饭,煎荷包蛋,桃胶银耳百合羹,土司蓝莓片,热牛奶

早餐怎么做孩子爱吃且有营养(换着样儿做给家人吃)(19)

肉末胡萝卜炒二米饭做法:主要食材是猪肉馅,胡萝卜少半根,香菜。制作过程:肉末炒变色,放葱花炒香,倒入胡萝卜小丁炒软,加生抽提鲜,倒入二米饭(大米和黑米)炒散,加盐调味,放入香菜末翻炒几下即出锅

早餐怎么做孩子爱吃且有营养(换着样儿做给家人吃)(20)

桃胶银耳百合羹做法:主要食材是桃胶、银耳和百合,这些都需要提前泡软,桃胶需要要泡8小时泡透才行,所以要想吃这个需提前准备。睡前把处理干净的所有食材放入电砂锅,加入清水和冰糖,砂锅预约需熬煮2小时以上,早起就可以喝了,甜丝丝滑滑的,非常好喝。

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