野生地皮菜生长区域(农村田间1种杂草)

摘要:农村田间1种杂草,人称“长命菜”,如今成了高端菜,市场8元1斤,我来为大家科普一下关于野生地皮菜生长区域?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

野生地皮菜生长区域(农村田间1种杂草)

野生地皮菜生长区域

摘要:农村田间1种杂草,人称“长命菜”,如今成了高端菜,市场8元1斤

文/农夫也疯狂

2月就要结束了,马上就要迎来阳春三月了。对于农民来说,进入三月以后就又要忙碌起来了,因为随着气温的回升,很多的农作物迎来了发芽的“黄金季”了,所以农民就要开始提前春耕备播。其实在农村的三月份,有好多的野菜也都长出来了。别看这些野菜在农村很常见,有些农民还对其不待见,常常把它当杂草割掉了。但是在农村的菜园子里有一种十分常见的野菜,人称“长命菜”,如今却成为了“高端菜”,在市场上能卖到8元一斤,有什么价值呢?

这个时候,菜园子里可吃的蔬菜真不多,但是气温回暖了好多的杂草都长出来了,所以野菜也多了。笔者前两天去菜园子里拔萝卜,就看到了好大一片的杂草,六岁的大女儿还把它们误认为是蔬菜呢,这也让笔者想起了一种春末夏初很受欢迎的野菜——马齿苋。

马齿苋在我国的南北方都有分布,它是一种绿色的草本植物,并且适应能力也很强,喜欢在一些菜园子、荒地、农田和小路边上生长。这种野菜在各地的叫法也不同,笔者的家乡叫它马子菜,在网上好些地方叫它五行草、长命菜、五方草、瓜子菜、麻绳菜、马齿菜、蚂蚱菜等,笔者更喜欢叫它“长命菜”,毕竟谁都希望健康长寿,在你的家乡叫它什么呢?

小时候常帮助母亲去地里扯猪草,就经常遇到马齿苋,这种蔬菜的叶子是互生的,叶片细小又扁平,但是却比较肥厚,似马齿状,估计也是因此得名“马齿苋”的吧。这种草的生命力很强,一长就是一大片,扯猪草的时候,一块地里就能扯一篮子,在当时多数都是用来喂猪。偶尔也会用来做菜吃,并且还可以入药哦。

马齿苋作为野菜食用,估计很多人都是比较熟悉的了,这种菜的食用方法很多样,凉拌、煮粥,煮汤、炒肉、做菜饼等都是可以的,而在北方地区普遍喜欢用它来包饺子,包饺子吃。马齿苋吃起来的口感还是不错的,但是有些人却对它的强烈的味道吃不习惯。其实马齿苋的营养价值还是挺高的,其中富含了苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质,并且还能入药,具有一定的药用价值,估计这也是民间称它为“长命菜”的原因。中医上认为马齿苋具有清热解毒、凉血止血、散瘀消肿的作用。有些老人就喜欢用马齿苋来泡水喝,说吃了对身体有好处。

在前些年,农民挖马齿苋吃主要是因为当时的食物匮乏,而现在更多的人喜欢吃马齿苋,也是看重了它的营养价值很高。随着大家的养生保健意识的提升,农村的很多野菜成为了香饽饽,像马齿苋就成为了城里人追捧的“高端菜”,价格甚至比普通的蔬菜更高。笔者获悉,新鲜的马齿苋在城市的超市里能卖到8元左右一斤,而在北京、天津等城市里价格更高,能卖到15元左右一斤,如果是冬季的话价格还要贵一倍。马齿苋不仅能吃新鲜的,而且还能晒干了保存以后再吃,在网络上干的马齿苋价格更是高达45元左右一斤左右。

温馨提示,因为马齿苋是匍匐在泥土上生长的,所以一定要清洗干净,不然会有泥土味。另外马苋菜本身稍带酸味,建议先用开水烫煮一会,但是时间不能够太长,不然会影响口感。最好是了烫过后再用清水进行冲洗一下,这样可以冲洗掉马齿苋上面的粘液,从而提高口感。各位朋友们,你们爱吃马齿苋吗?(图片来源网络,侵权可删除)

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