咖啡基础知识心得（学习咖啡知识美式咖啡）

美式咖啡

将热水冲入意式浓缩咖啡中，以稀释浓缩咖啡强烈刺激的口感并获得一款口味偏淡的接近美国人口味的黑咖啡。

做法：

1.准备深度烘焙咖啡豆16-18g；

2.将咖啡豆研磨成极细粉末；

3.在冲煮手柄中布粉并压实；

4.使用意式咖啡机，利用9±1个大气压及88±2℃的热水在25±5秒的时间内萃取60ml（含油脂）左右的双份浓缩咖啡液；

5.在萃取好的咖啡杯中加入适量的热水（可以根据口味轻重调整水量）到咖啡杯中，以稀释意式浓缩；

品鉴技巧：美式咖啡是由意式浓缩咖啡加水稀释而成，所以口味相对寡淡。良好的美式咖啡是酸甜咸苦的味道合理融洽，并能很好的保持平衡。