葱味十足的水煎包（香油水煎包）

食用原料：

面粉500克，酵母5，泡打粉3克，白糖15克，温水260～280克，食用碱面3克，

馅料：韭菜300克，鸡蛋3个，粉条适量，食用油适量，盐适量，芝麻油适量。

制作方法：

1 温水里面放入碱面，化开，和成面团。

2 盖上保鲜膜，饧发20分钟左右。

3 制做馅，韭菜摘洗干净，切末；鸡蛋先炒熟备用，粉条也提前泡好后切末。

4 用盐，色拉油，香油拌均匀即可。

5 搓条下挤子。

6 饧好的面揉光滑，搓条下成30克一个剂子。

7 按扁，或者稍微擀一下皮子。

8 把韭菜馅包入馅心。

9 收好口。

10 这是欠汁。

11 锅中放少许油，把包子放在平锅中，或者电饼铛里，稍微煎的底部发黄了，然后放入欠汁，欠汁淹没包子的三分之一。

12 欠汁熬干上面淋油，再翻面出锅。

13 出锅装盘