水果罐头正确使用方法（关于水果罐头你必须知道的几个误区）

传统果蔬虽然新鲜但保质期短不易贮藏，而将水果加工成水果罐头不仅保质时间长，吃起来方便而且极大程度上保持了水果原有的口感和风味。水果罐头也能让人们在任何时候都能轻松地吃到反季水果！但近来，关于水果罐头人们总对它存在一些偏见和误区，认为水果罐头添加了大量防腐剂对人体非常不健康，可事实真的是那样吗？

误区一：罐头有非常多的防腐剂，对人体健康有非常大的危害，要不然怎么能存放个一年半载都没有损害！

我们要知道罐头加工属于食品加工中的无菌原理。并不是通过添加防腐剂的方式而是通过技术手段实现防腐！首先我们要知道食物发生腐败是因为微生物的滋生繁殖，水果罐头之所以能长期保存完全是因为它真空密闭的环境和严苛的杀菌手段。

根据GB2760 2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准规定，水果类罐头不允许添加任何防腐剂，若在水果罐头中发现添加了防腐剂，则为违规。水果罐头中的高糖、无氧环境不适合微生物生长，因此只要灭菌彻底，不需要添加防腐剂。

误区二：罐头都是别人不要的边角料做的！用料良莠不齐非常不好！

生产罐头具有严格的要求，罐头原料都是采用非常好的原料！企业拥有自己的果园，公司设立有专门的品控部，水果品质会得到严格的把控。且水果会先经过机器筛选再由工人亲自挑选，严苛到用标尺测量。换句话说，我们从罐头的成品外形就可以知道原料的好坏，企业是不会也不敢故意用边角料制作罐头的！

误区三：罐头都是方便食品和方便面一样没有营养！对人体没有什么好处！

生产商在制作罐头时，原料都经过精密的预处理密封，这种处理很大程度上保留了原料中的营养成分！水果罐头在加工时，会经过反复加热达到灭菌等作用，这种加工方式会让其损失一部分营养价值但这并不代表水果罐头完全没有营养！其实在加热中，因为维生素C不耐高温，这种方式会造成维生素C的流失，但对于水果的其它营养成分其实并没有多大变化！所以水果罐头和我们平时吃的水果也没有太大区别。

看来我们对水果罐头的误解有那么多。那么了解了这些，我们便知道水果罐头其实是一种营养价值相当高的健康休闲食品。今后我们也就能放松地吃水果罐头了！