花生莲藕鸡脚汤功效(莲藕和鸡脚是天生一对)

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导语:莲藕和它是天生一对,煲汤喝营养丰富且滋润,上桌大人小孩都爱喝

我喜欢用鸡脚煲汤,鲜而圆滑、不稠不腻,再搭配点蜜枣和莲藕,还带着淡淡温润清甜的口感,莲藕和鸡脚是天生的一对,用其煲汤营养丰富,且口感美味,我家大人和小孩都很爱喝,在冬日进补的季节,我家便常会做这汤,易于被人体所吸收,这汤比排骨汤更加清爽,比猪蹄汤更加滋补,下面我便会将其做法分享给大家,喝汤别总去饭店,这莲藕鸡脚汤做法简单,无需过多的技巧便可搞定,简单方便又好做,比饭店卖的成本实惠且健康营养。

花生莲藕鸡脚汤功效(莲藕和鸡脚是天生一对)(1)

莲藕鸡脚汤的做法:

备用食材:鸡脚400克,莲藕1节,蜜枣3个,葱姜少许,老酒少许,食盐少许;

花生莲藕鸡脚汤功效(莲藕和鸡脚是天生一对)(2)

制作过程:第一步,鸡脚事先清洗干净,剪掉指甲,葱姜分别切成段、片,在锅中添上水,待将水烧开后,放入鸡脚,加上生姜、葱段和少许的老酒,煮5分钟;

花生莲藕鸡脚汤功效(莲藕和鸡脚是天生一对)(3)

第二步,将鸡脚捞出,用温水冲洗干净,重新放入锅中,加上几个蜜枣,在锅中添上足够量的清水,大火煮开后,转中火,细火慢炖,差不多一个小时的时间;

花生莲藕鸡脚汤功效(莲藕和鸡脚是天生一对)(4)

第三步,这个过程中,莲藕1节,削去皮,清洗干净,将莲藕切成片或者是块,放入在清水中浸泡,待将鸡脚汤炖好后,莲藕从水中捞出放入锅中;

花生莲藕鸡脚汤功效(莲藕和鸡脚是天生一对)(5)

第四步,继续炖煮一会,差不多30分钟的时间,将莲藕炖煮至酥软的时候,根据个人口味添加食盐调味,继续煮5分钟入味;

花生莲藕鸡脚汤功效(莲藕和鸡脚是天生一对)(6)

第五步,这汤便做好了,关火,将汤盛出在碗中,趁热喝,建议一次性喝完,不要存放。

小编总结:鸡脚汤的价值丰富,对于助消化、补充胶原蛋白等都有好的帮助,大人小孩都能吃,且营养丰富,我特别喜欢用莲藕搭配鸡脚炖,营养丰富且滋润,这两者可谓是天生的一对,炖汤的口感和营养皆佳,这汤每次做,上桌都能喝光光,家里的大人和小孩都爱,而且炖一锅的成本也实惠,比猪蹄汤便宜多了,鸡脚中含有丰富的胶原蛋白,可以很好为人体做补充,女人平常适当吃非常有好处,这鸡脚汤的做法很简单,喜欢的抓紧学习。

烹饪小技巧:

1、鸡脚焯水,记得要用开水下锅,焯水时间无需长,差不多5分钟便可,焯水加上葱姜可以帮助去腥味,没有老酒,用黄酒或者是料酒代替都行,重要是为了去腥;

2、炖汤水要一次性加足,避免中途加水,蜜枣不要放多了,否则汤的口感太甜,没有蜜枣用普通的红枣代替,炖汤的时间长,可以选择用可以定时的锅,不建议用高压锅炖汤,口感和价值都会受到影响,焯水要放葱姜,但炖汤无需放;

3、莲藕切好如果不是要第一时间下锅煮,建议放清水中浸泡,防止氧化发黑,莲藕下锅炖半个小时足够,不要煮太久,这汤不要添加过多的调味料,我只放了盐调味,香料更是不用放,否则汤的口感会受到影响。

如果你认为这道莲藕鸡脚汤的做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

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