酥脆干锅土豆片做法教程（教你做家常干锅土豆片）

#夏日成长计划#干锅土豆片是川渝地区的传统名菜，系属干锅类菜。俗话说得好“酒桌上无酒不欢，菜品里无辣不欢。”辣味的食物，能够激发舌头的味蕾，增加食欲，而且还有助于减少动脉粥样硬化，促进纤溶活性的作用。

在饭桌上，我们都可以看到，一桌子菜，有一半都是辣味的菜，就是因为“辣”能够增加菜的味道，引发食欲。还有的人宁愿吃得满头大汗，也要去吃辣味菜，可见大家对辣味菜的喜爱。干锅土豆片这道菜能够满足你对辣味菜的热爱，做法非常简单，食材也相当便宜，最重要的是非常香辣入味，吃起来很过瘾。学会这道菜，随时随地都可以“辣过瘾”一次，满足自己的胃口，快跟我来看一下这道家常干锅土豆片的做法吧！

【所需食材】

主要食材：土豆、青椒、红椒、洋葱、葱、姜、蒜

辅料：食用油、盐、火锅底料

【制作过程】

1.准备一个土豆，先削皮，然后切成片状，厚度大概是2mm的样子。然后放入清水中洗去淀粉，控干水分即可。

2.青、红辣椒洗净，切成菱形状，放在盘中备用。

3.准备1/4的洋葱，切丝备用；葱姜蒜切成末装。

4.锅中倒入少许油，放土豆片煎至两面金黄，盛出备用。

5.锅中留有底油，放葱姜蒜末爆香，再放入一块火锅底料，待溶化后，倒入青红辣椒、洋葱丝一起翻炒。

6.加入一点清水，倒入土豆片，翻炒至没有水分，即可关火，撒上一小把葱花和芝麻，就可以出锅享用了。

说实话，这道菜在做的过程中，香味扑鼻，让我不禁流口水，又加上我最爱吃软糯的土豆，真的让我不得不爱上这道菜啊。做完后，我就迫不及待吃了一大口，辣味十足，土豆软糯，辣椒脆嫩，真的是软脆结合，非常够味，拌着米饭吃，一下子吃了一碗饭，太下饭了。有爱吃辣的小伙伴们，赶紧行动起来去学习做这道菜吧，相信你也会爱上这道菜的！

【生活美食小贴士】

1.土豆片不能切得过薄，大概一元硬币的厚度，否则容易炒糊，口感不好。

2.大家放完火锅料后，如果感到过于淡，可以在放点盐，进行调味。

感谢大家看完我的分享，对于这道菜‬如果‬你有‬更好的提议，可以在评论区给我留言哦。‬小编‬在用心‬做好‬每道菜‬，亲身尝试‬后‬为大家‬分享‬菜谱‬，如果你也喜欢我的‬分享‬，那就请给我留个关注，点赞 收藏 转发一下吧，下期我会继续更新美食哦！