酸菜炒什么菜下饭（夏日开胃菜谱酸菜做法大全）

酸菜炒春笋

酸菜和春笋，这两种看似毫无交集的食材却成为最佳搭档，酸菜独特的口感，很好的改善了笋的涩味，而五花肉则是不可或缺的美食催化剂，于是一道刮油又下饭的家常菜便诞生了！

需要材料-

酸菜500克

春笋500克

五花肉500克

食用油20克

白糖30克

步骤-

准备食材

将酸菜清洗干净，切碎

春笋去壳切片

炒锅里放油

将五花肉放油锅里小火煸出油

加入酸菜和白糖

翻炒均匀

加入春笋

翻炒均匀

加入适量水加盖煮开后转小火煮20分钟，中途开盖翻炒几次

所有食材都煮入味后即可出锅装盘享用

成品

成品

小贴士－根据各人口味调整加糖量，由于酸菜是咸的，可以不用再加盐

什锦酸菜

东北菜，东北人的最爱

需要材料-

酸菜300克

金针菇1把

粉条1把

海带60克

牛肉丸6个

五花肉150克

油适量

盐适量

生抽2勺

料酒1勺

葱姜各5克

八角1颗

步骤-

酸菜洗净，切细丝

准备葱姜，八角

海带泡发后切丝，备好牛肉丸

金针菇洗净，切掉根部

油热，下葱姜，八角，炒香

加五花肉

炒至肉色发白

加料酒

加生抽

炒匀

加适量水

加金针菇

加牛肉丸，海带丝

加粉条

煮20分钟

成品

酸菜肉丝

非常下饭的酸菜肉丝哦，喜欢的赶紧来试试吧！

需要材料-

酸菜180克

瘦肉100克

姜2片

料酒1/2汤匙

生粉1/2汤匙

白糖1/2汤匙

花生油10克

步骤-

准备好食材

把瘦肉洗净，切成丝

姜洗净，去皮，切碎

把姜放入瘦肉里

放入生粉

放入料酒

搅拌均匀，腌制30分钟

酸菜洗净，切好备用

锅里热油

放入肉丝炒熟

盛起来，再次热锅，放入酸菜翻炒

待酸菜水分炒干，倒入肉丝一起炒

放入白糖调味

翻炒均匀即可出锅

成品，非常下饭哦

小贴士－酸菜本身够咸味了，不需要再加盐了

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