舟山梭子蟹现在怎么样了（外地朋友在舟山吃梭子蟹高达90元一斤）

来源 / 宁波海上鲜

有外地朋友反应

在舟山夜排档吃到了“天价”梭子蟹

8两重的梭子高达90元/斤

并且在舟山本地的微商圈里

梭子蟹价格都达到了60元每斤

客人去到了本地的菜场

发现价格只要30左右

去杭州等地时发现售价更为便宜

仅需25元，个头在2~3两左右

更小的甚至10几块

为何梭子蟹在舟山反而贵呢？

这其中的价格怎么会相差这么多？

这就为您揭秘！

▼ 重量

螃蟹无论是批发还是零售，首要取决的就是重量。

2到3两，一个档次，被称作小蟹；4到5两一个档次，被称作中蟹；只有6两以上的才能称作大蟹，而8两偏上在目前的市场里也算精品了。

根据重量不同，蟹的价格都要翻一番，比如小蟹20，中蟹可能要40，大蟹就要卖到80了。而朱家尖作为一个旅游区，菜价上自然会比菜场和其他饭店要贵一些，98一斤价格对8两重螃蟹来说应该不算黑。

鲜活度

除了重量不同，梭子蟹的鲜活度也是考量一只螃蟹好坏的重要标准。理论上，常温下的螃蟹死亡3小时后，这个螃蟹的鲜度就开始严重下降。

而杭州并不靠海，所有海鲜都要通过物流方式运输，菜场商贩号称舟山梭子蟹，需要从舟山码头再转运到杭州。而梭子蟹是海蟹，如果脱离海水和高氧环境，一般三四个小时就会死去，那鲜度可想而知。

舟山15元/斤的蟹也有

3两左右的拖网蟹，舟山大型菜市场也很少有。但是如果你去路边摊或者乡村菜场，会发现这些地方的小螃蟹价格也就卖15-20元一斤。因为这种螃蟹，从市场去批发，价格也是相当便宜。

所以，一切不外乎两个字，品质！

因此不是舟山的螃蟹贵，而是对螃蟹的要求高。很多小的和不是非常理想的螃蟹都被物流发往外地，留下的精品蟹自然价格就相对高。

如果同等质量，同等大小，同等产地综合对比，舟山市场上的螃蟹在鲜活度和价格上明显占优势。

所以杭州菜场25元一斤小螃蟹跟海鲜饭店里98元一斤大活螃蟹是没有任何可比性的。（本文转自【宁波海上鲜】。如有版权问题，敬请联系wx@fishfirst.cn。）

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