冬笋鱼头窝（冬笋鱼头窝怎么做）

原料：鲢鱼头半个，雪里蕻、肉馅、冬笋、豆腐、葱、辣椒各适量，油5大匙，我来为大家科普一下关于冬笋鱼头窝?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

冬笋鱼头窝

原料：鲢鱼头半个，雪里蕻、肉馅、冬笋、豆腐、葱、辣椒各适量，油5大匙。

调味料：料酒1大匙，酱油1大匙，盐半茶匙，胡椒粉少许，清水2杯。

鱼头洗净，拭干水分略腌。

雪里蕻洗净、切碎，冬笋去壳、切片，豆腐切四方块。

用5大匙油先爆香葱、姜，再将鱼头两面煎黄后盛出，放入砂锅内，并将豆腐煎黄一并放入。

另用2大匙油炒肉馅和雪里蕻，放入沙锅内，同时加入笋片、辣椒，小火烧半小时即可拣除葱、姜，端出食用。