关于食用油的5个小知识（食用油也有添加剂）

大家好，我是小楠。食用油是我们每天做菜都要用到的，很多人图方便，经常在网上或者超市一次性购买多桶食用油，可是，这样的做法很有可能吃到添加剂的油。

现在市场上的油多种多样，让人无从挑选。不少人买油，都是冲着对身体健康有帮助而进行购买，那么市面上的油种类繁多，什么样的油是健康油，对身体有益的油呢？

今天，小楠就给大家分享3种全球公认的健康油，有些人可能还没有吃过，那就一起来往下看吧！

第一种：液体黄金——橄榄油

橄榄油在我们国家的食用频率比较低，但是这不代表橄榄油就不好，相反，橄榄油的健康程度被称为黄金级别。

在不少地中海国家，橄榄油就是他们的标配。为什么说橄榄油健康呢？这是因为橄榄油中的油酸非常高，而油酸是不饱和的脂肪酸，是一种“好脂肪”。

橄榄油是将橄榄的果实通过冷榨成，这样的方式保住了橄榄最天然的营养成分，还留下了橄榄原有的营养物质，而且，橄榄油的油酸有利于减少血管病的发生。

但是橄榄油的沸点比较低，高温下会破坏橄榄油的营养物质，建议在做凉拌菜或者涂抹面包时食用橄榄油。

第二种：东方橄榄油——菜籽油

菜籽油在日常生活中很常见，很多家庭对菜籽油都情有独钟。菜籽油的口感也更加符合我们中国人的口味，但你一定不知道，看起来普通的菜籽油，居然是全球公认的健康油之一。

对于健康油的定义就是饱和脂肪酸含量低，因为饱和的脂肪酸对人体来说有一定坏处，而菜籽油在所有的食用油当中，它含有的脂肪酸比例是最合理的。

菜籽油健康的一大原因是，不饱和的脂肪酸含量高，这对我们的身体健康非常有益，不仅如此，菜籽油还可以在秋冬天润燥，帮助降低血液里的脂肪。

第三种：高级营养油——葵花籽油

瓜子大家一定经常吃，但是葵花籽油就比较少见了。葵花籽油其实和瓜子是一家人，经常吃葵花籽油的朋友一定会发现，瓜子和葵花籽油的味道十分相似，那为什么说葵花籽油是健康油呢？

葵花籽油里有一种酸，叫亚油酸。这种酸可以让胆固醇下降，能预防多种老年疾病，不仅如此，它还能保护皮肤的健康。

在我国，对葵花籽油的提炼，使用的依旧是压榨的方法，这样的方法虽然比较费力，但是却很好地保留住了葵花籽的营养，减少葵花籽油的营养流失问题。

明白了哪3种油是全球公认的健康油，那平时如何用油，才能保证身体的健康呢？

一、不要用煎炸过的油炒菜

相信很多人在做炸食的时候，会使用很多的油，倒掉就会觉得很可惜，那么，不少人就会用剩下的油炒菜，这样的做法虽然节俭，但是会让有害物质变得更多，危害到健康。

二、不要高温用油

不管是什么油，都要让温度过高，过高的温度不仅会破坏油的营养成分，还会让有毒物质产生，这样不仅不健康，还影响身体。

总结：不要再吃添加剂油了，上面全球公认最健康的3种食用油，你还不会买，实在太可惜。