金龙鱼外婆乡小榨菜籽油巴蜀风味(金龙鱼外婆乡小榨菜籽油)

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油巴蜀风味(金龙鱼外婆乡小榨菜籽油)(1)

毛血旺,起源于重庆,流行于重庆和四川地区,是一道著名的传统菜式,列入川菜菜谱之一,以鸭血为制作主料,毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜,这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,遂取名毛血旺。这道菜是川菜江湖菜的鼻祖之一。现在,毛血旺的名气已引领渝菜大军,席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新,将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大,值得一尝为快的巴蜀名菜 毛血旺和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。另外因为黄豆芽含有维C,是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处,常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌,防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。 血旺还可以去灰,可以去除喉咙,鼻孔内的灰。所以雾霾天可以选择适当的吃一些血旺。

By Xiao小C 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 鸭血 1块
  • 千层肚 适量
  • 火腿肠 1根
  • 豆芽 适量
  • 干辣椒 适量
  • 菜籽油 适量
  • 姜蒜 适量
  • 花椒 少许
  • 豆瓣酱 2勺
  • 火锅鸡 适量
  • 葱 少许

做法步骤

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油巴蜀风味(金龙鱼外婆乡小榨菜籽油)(2)

1、准备食材。

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2、锅中倒入适量的水,待水沸腾加入洗干净的豆芽竹分钟起锅。

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3、煮好的豆芽装碗。

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4、锅中的水继续烧沸腾,下入千层肚煮至7分数熟。鸭血下沸水煮1分钟起锅。

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5、锅中加入适量菜籽油。

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6、等油熟烫之后,加入姜蒜末爆炒出香味。

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7、接着加入火锅料,豆瓣继续翻炒出香。

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8、然后加入适量的水。

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9、待水沸腾之后下入千层肚,火腿肠,鸭血煮至沸腾起锅装碗。

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10、锅中倒入适量的菜籽油,等油熟烫之后关火,下入干辣椒,花椒翻炒,开小火继续炒香关火。

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11、将葱切段放上,炒好的辣椒油淋上就可以美美的享受这道美味了。

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12、毛血旺

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13、麻辣十足。

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14、地道特别菜。

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15、毛血旺

小贴士

温馨提示:炒干辣椒的时候记得火不能太大,不然一下锅辣椒就容易变焦。最好关火等油温降低了再加入花椒和干辣椒翻炒,开火继续小火翻炒。

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