低脂低蛋白高钙食物 少吃猪肉多吃它

导语:冬天,少吃猪肉多吃它,贵也要舍得,高钙高蛋白,孩子常吃身体棒!

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。立冬后,天气又冷又干燥,要多给家人煮汤喝,冷天就适合喝一些肉丸汤,香而不腻,暖身又补水。一大早去菜市场,买了2斤牛肉,48元一斤,贵也要舍得吃,毕竟现在猪肉的价格也不便宜,不如少吃猪肉多吃点牛肉。冬天是需要进补的季节,常吃点牛肉好处多多,御寒又滋补,我让卖肉的大哥给搅成了肉馅,省得自己回家剁了。

低脂低蛋白高钙食物 少吃猪肉多吃它(1)

牛肉馅最适合做丸子汤了,不仅好喝还不上火,比起吃一些油腻的炖肉强多了, 牛肉的肉质鲜嫩,营养极高,属于优质蛋白,还含有丰富的蛋白质、钙元素,孩子常吃身体棒。 接下来小编就和大家分享下牛肉清汤丸子的做法,味道鲜美,营养解馋,学会做给家人吃吧。

低脂低蛋白高钙食物 少吃猪肉多吃它(2)

【牛肉丸的做法】 所准备的食材有:牛肉、大葱、姜、料酒、裙带菜、黑胡椒、鸡精、食用油、香油、醋、香菜、鸡蛋、蚝油

具体做法:1、牛肉和裙带菜可以绝配,煮汤特鲜,不管煮什么汤,加点裙带菜既能增加鲜味还丰富了营养。买回来的裙带菜是干菜,需要浸泡一下,把它放入温水中浸泡,5分钟就能够泡开,然后多清洗几遍,裙带菜吃起来口感细腻,比起海带的口感会嫩一些,有一股淡淡的鲜甜味,泡好后切成小段即可。

低脂低蛋白高钙食物 少吃猪肉多吃它(3)

2、把牛肉馅先用筷子搅拌一下,接着加入一个鸡蛋、葱姜末、少许的料酒去腥,再加入少许的味极鲜,蚝油,搅拌均匀,调料品不要放太多,不然调出来的颜色会发黑,吃起来影响口感,用手使劲的摔打,能够很好的排除空气,更加爽滑。

低脂低蛋白高钙食物 少吃猪肉多吃它(4)

3、锅内加入适量清水,煮开后,用小勺把肉馅滚成一个圆形的丸子放入锅内,丸子全部做好,煮开后会有很多浮沫出现,用勺子把它撇出来,让汤汁更鲜美。

低脂低蛋白高钙食物 少吃猪肉多吃它(5)

4、丸子汤煮开后放入泡好的裙带菜,中火煮开,把裙带菜煮熟,出锅前撒入一些香菜、适量的胡椒粉、1勺陈醋,用勺子搅拌均匀,点一滴香油。牛肉丸子裙带汤就出锅了,汤汁入口清爽,肉丸细腻爽滑,真是能鲜掉眉毛,连喝两大碗都不过瘾。

低脂低蛋白高钙食物 少吃猪肉多吃它(6)

烹饪小贴士:1、调肉馅时加入一个鸡蛋,能够让调出来的肉馅更加鲜嫩。2、不管是调猪肉馅还是牛肉馅,我们都要去用力的摔打,不仅能够很好的排除肉里面的空气,还能够使煮出来的肉丸子更加爽滑。

低脂低蛋白高钙食物 少吃猪肉多吃它(7)

冬天,喝上一碗热乎乎的牛肉丸子汤,暖身暖胃又营养,大人小孩都爱喝。今天的分享就到这里,大家喜欢喝牛肉丸子汤吗?您还知道调肉馅有哪些技巧吗?希望我的分享能让您有所收获,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页