国宝大熊猫生活照(茶叶中的大熊猫)

黄金芽,叶片呈金黄色,量稀少,又贵如黄金,因此而得名。

国宝大熊猫生活照(茶叶中的大熊猫)(1)

黄金芽有“四黄”的特点:鲜叶金黄,干茶亮黄,汤色明黄,叶底纯黄。冲泡后,牙尖直立,朵朵金黄,它的香气高远、馥郁、持久,味道鲜美,滋味甘甜。黄金芽的氨基酸含量高达9%,普通茶的氨基酸含量则为3%—4%,是不可多得的佳品。

国宝大熊猫生活照(茶叶中的大熊猫)(2)

黄金芽属于六大茶类的绿茶,而非黄茶,因品种稀缺,培植难度大,管护成本高被业界誉为“茶中大熊猫”。它集众多优点于一身,已成为茶痴们的新宠。

黄金芽的冲泡宜选择玻璃杯为最佳,首先用开水温杯,然后取干茶3g左右放入温好的玻璃杯中,静止一会来醒茶,用85℃—90℃的开水进行冲泡,沿杯壁倒入杯子1/3的开水,然后轻轻摇晃,使茶叶舒展,把杯子放在鼻子约2cm处去闻它的茶香,继续加水,约为杯子的4/5,这时就可以欣赏黄金芽“天授异彩”的茶形,过2—3分钟出汤,品尝一口就会感受到属于黄金芽特有的滋味儿。

国宝大熊猫生活照(茶叶中的大熊猫)(3)

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