试试这几道便宜又好吃的家常菜吧(推荐几款家常菜)

推荐几款家常菜。它们色彩鲜艳,香味浓郁,营养丰富,价格实惠。

试试这几道便宜又好吃的家常菜吧(推荐几款家常菜)(1)

洋葱炒牛肉

配料:牛里脊肉400克,洋葱10克,鸡蛋清25克,植物油50克,盐5克,味精2克,料酒10克,酱油10克,苏打粉3克,胡椒2克,玉米淀粉12克,芝麻油2克,姜20克,白蒜20克,大葱4克

做法:

1.大蒜切碎成蓉、葱切成末、姜切丝待用

2.将牛里脊肉洗净,切成薄柳叶片,沥干水分,放入碗内,加入料酒、蒜蓉、苏打粉、精盐和清水搅拌上劲

3.再用半个蛋清和干淀拌和上浆,放入植物油15克拌匀

4.洋葱去皮洗净,切粗丝

5.锅置于旺火上,放入植物油75克,烧至六成热,投入牛里脊肉片炸至八成熟

6.炸好后倒入漏勺沥净油,在原锅内留底油10克烧热

7.放入洋葱、姜丝和蒜蓉煸香,加入料酒、精盐、酱油和高汤500克

8.烧沸后用湿淀勾芡,放入牛里脊肉片拌匀

9.撒上葱末、味精和胡椒粉,淋上香油,盖上锅盖再炖片刻即可

试试这几道便宜又好吃的家常菜吧(推荐几款家常菜)(2)

辣鸡爪

食材:鸡爪,辣酱,姜末,干辣椒,老抽

做法:

1、鸡爪洗净,剪去“指甲”,放到冷水锅里煮开,冲去浮沫。

2、锅热少许油,放一大匙辣酱,一些姜末。倒入鸡爪翻炒,放一把干辣椒。

3、炒到鸡爪上色的时候,加一点老抽酱油,比较多的糖,加水没过鸡爪,大火煮开。

4、小火炖熟,起锅的时候,大火收汁,装盘。

试试这几道便宜又好吃的家常菜吧(推荐几款家常菜)(3)

虾仁炒白菜

做法:

1、将虾仁提前解冻,洗净,加入适量姜末,胡椒粉、料酒、玉米淀粉搅拌均匀腌制10分钟左右。将大白菜切开,留一半,然后洗净,切段,胡萝卜擦丝,大蒜瓣切丁。

2、热锅倒油,加入大蒜丁煸炒出香味,倒入腌制好的青虾仁煸炒一下。加入适量味极鲜酱油,煸炒至上色,捞出备用。

3、先将大白菜杆倒入锅中,煸炒至断生,然后加入大白菜叶、胡萝卜丝,加入适量盐、糖煸炒至变色。 加入炒好的虾仁,煸炒片刻,关火,最后加入适量鸡精翻拌均匀即可出锅。

火爆肥肠

试试这几道便宜又好吃的家常菜吧(推荐几款家常菜)(4)

大图模式

食材:肥肠400g、干辣椒6个、花椒适量、姜片8片、蒜末姜末适量、3勺生抽、1老抽、2勺料酒、1白砂糖、少许盐、1勺蚝油、3碗凉水。

做法:

1. 肥肠一定要清洗干净!两面都是反复清洗,然后放锅里焯水捞起,剪开一段一段。

2. 锅里倒入适量的油,姜片8片、姜末蒜末适量、个干辣椒爆香岀味,加入肥肠,翻炒下,加入3勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1勺白砂糖、少许盐、1勺蚝油搅拌均匀。

3. 倒入3碗凉水,加入适量花椒,开始焖煮。

4. 中火煮到水差不多烧干。这时候看到锅里的肥肠已经出油,这时候开大火用锅铲爆炒肥肠,炒到肥肠两面开始有焦黄色。完全收汁就完成了!

试试这几道便宜又好吃的家常菜吧(推荐几款家常菜)(5)

豆腐烧牛肉

材料:豆腐400克、牛肉200克、小红椒2个、香菜适量、红油豆瓣酱适量、姜2片、蒜一瓣、葱一段、盐适量、鸡精适量、料酒适量

做法:

1. 牛肉洗净,用刀顺着纹理切小块。

2. 豆腐切小丁,入开水焯一下,捞出沥干水分。

3. 热锅烧油,爆香姜蒜,加入红油豆瓣酱炒匀。

4. 下牛肉丁、小红椒翻炒,大约七分熟。加入约半碗清水大火烧开。

5. 下豆腐丁再次煮沸。

6. 调入适量盐、鸡精、料酒,撒上香菜、葱花即可。

试试这几道便宜又好吃的家常菜吧(推荐几款家常菜)(6)

红烧酒酿鸡翅

用料:鸡中翅;酒酿;蚝油;酱油;盐;姜片;玉米油

做法:

1、鸡翅洗净,沥干水分。锅中倒入玉米油,小火将鸡翅两面煎至金黄。

2、放入姜片略炒,加入水,水基本浸泡到鸡翅三分之二。再加入蚝油和酒酿,再加入少许盐,大火煮开。

3、盖上锅盖,转小火焖制10分钟左右,看汤汁减少。这个时候转大火收汁。

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