好吃的萝卜炖牛腩教程（这道萝卜牛腩煲）

冬吃萝卜夏吃姜，又到了吃萝卜的季节，萝卜牛腩煲你值得拥有

By 水妖灵岩

用料

• 牛腩 600g
• 白萝卜 500g
• 葱 1根
• 蒜 5瓣
• 生姜 1块
• 八角 1个
• 桂皮 1小块
• 小茴香 2克
• 干辣椒 3个
• 六月鲜红烧酱油 1勺
• 六月鲜12克轻盐昆布酱油 2勺
• 白糖 2克
• 盐 适量

做法步骤

1、牛腩切麻将大小的块，冷水下锅焯水，水开打掉浮沫，温开水清洗干净

2、牛腩焯水的时候准备调料 葱切大段，生姜切片，干辣椒掰成两半

3、白萝卜切块

4、锅里放少许油，下调料炒香

5、放入牛腩继续煸炒掉牛肉的水分

6、加1勺六月鲜红烧酱油

7、加2勺六月鲜12克轻盐昆布酱油

8、翻炒出酱香味

9、加2克白砂糖和适量盐

10、加开水抹过牛肉，炖煮1个小时

11、煮牛肉的时候焯一下萝卜，冷水下锅，水开煮一两分钟，以去除萝卜的辛辣味和本身的萝卜味

12、牛肉煮好加入白萝卜继续炖煮20分钟，使萝卜成熟并收汁

13、盛盘，放一些葱丝装饰一下，当然也不能忘记拍照哦

小贴士

1.萝卜比肉香的典型代表菜 2.建议萝卜焯水，不焯水也可以

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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