沈阳有什么好吃的特色美食(沈阳百年名店吃遍西北丝绸之路特色美食)

沈阳有什么好吃的特色美食(沈阳百年名店吃遍西北丝绸之路特色美食)(1)

丝绸之路以西汉时期长安为起点(东汉时为洛阳),经河西走廊到敦煌,这条路上千年的历史,也沉淀下众多的民间小吃,想把他们划拉一起吃一顿还是一个难事。我们从沈阳出发去品尝西北地区丝绸之路上的美食 !

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今天挖到一个好地方,咱们手持令牌,马上出发!

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蒸碗对小时而言,是除夕将至的一个标志,腊月二十三小年一过,大人开始蒸馍烧肉炸丸子,沈阳有满族八大碗,而关中也有八大碗,八大碗就有四个蒸碗,蒸鱼蒸肉蒸豆腐蒸各种东西。

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关中蒸萝卜,白萝卜味甘、辛、各种的好处不用说了,佐以牛肉汤一起蒸熟,味道自然是极好的,还有清蒸香带鱼,清蒸鸡爪。

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烧麦是中国北方特有的一种加馅蒸熟的面食品。因烧麦其形似麦稍上绽开的白花,故在清代乾隆年间诗人柳东人曾用“稍麦馄饨列满盘 .”的诗句,来称赞烧麦的美味。

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清真老字号的马家烧麦自然占据主要位置,用开水烫面,柔软筋道,用大米粉做补面,松散不粘,选用牛的三叉、紫盖、腰窝油等三个部位做馅,鲜嫩醇香。。

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Biángbiáng面是陕西关中汉族传统风味面食,又名裤带面,特指关中麦子磨成的面粉,手工拉成长宽厚的面条。

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用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤,捞入面条,淋上烧热的植物油即成。

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牛肉小火加调料去筋去膜,煮八个小时才能出品,这时候牛肉已经稀烂不成形,剁碎加入烤制好的馕中,西方的汉堡包就是学习到我们陕西肉夹馍的八成技术。

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牛肉吸足老汤,而馍馍又吸足肉汁。

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一馍在手,啥都有,羊肉泡馍,肉夹馍。。咋吃都行。

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红柳大串是新疆的特色。新疆人喜欢用的红柳枝做串,刀削斧劈,尖头红皮,经炭火烘烤,柳香渗入肉中 。

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红柳大串6元一串,好便宜,来十个,去晚了就没有,因为大串的数量有限。

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七八十斤的羊骨头熬制一天,这一大锅羊汤滚一遍羊杂就妥妥的。

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新鲜羊杂汤是初冬最佳的补品。

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最后一碗羊杂汤下肚,不到一百元三个小伙伴吃饱喝饱。

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这就是沈阳马家烧麦的西北小吃城,位于沈阳市皇姑区长江街中段(靠近崇山路林业大厦)。

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马家烧麦是中华老字号,来沈阳一定要吃的特色小吃

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马烧麦馆,经过二百七十年的发展壮大,已经成为名震东三省的风味餐馆。马烧麦的历史可以追溯到清代嘉庆元年(公元1796年)

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