控糖饮食6大禁忌（48种控糖食物一览表）

如果长期处在高血糖状态，会引发眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍等。

如何才能吃对食物，和药物一起帮助控制血糖呢？

下面这个控糖食物表，你一定要记住！

据中国中医药报报道，长春中医药大学的学者，查阅了大量涉及饮食降糖的资料，经过近3年的时间，总结出这样一份控糖食物表！

「控糖食物一览表」

直降血糖食物

理想降糖食物

胰岛素样食物

调整血糖食物

防并发症食物

★注：控糖食物表仅供参考！

提醒：食品不能替代药物！!

「防升糖，选对做饭方式」

一样的食物，不同的加工方法会有不同的血糖反应，比如粗粮细做、高温慢炖等做饭方式都会使食物血糖生成指数升高。做饭时注意以下几点，可以有效降低这个指数。

1、“粗”粮不要细作

如面包，小麦粉面包的血糖生成指数约为70，但加入75%~80%大麦粒的面包则为34，所以，提倡用粗制粉制成的面包代替精白粉面包。

2、做饭时“偷点懒”

蔬菜能不切就不切，豆类能整粒吃就不要磨碎。多嚼几下，让肠道多运动，对血糖控制有利。

3、增加主食中的蛋白质

小麦面条血糖生成指数为81.6，强化蛋白质的意面37，加鸡蛋的小麦扁面条为55。蔬菜馅或肉馅饺子也是低血糖生成指数食品。

4、急火煮，少加水

加工时间越长，温度越高，水分越多，血糖生成指数也越高。

★提醒：

1.糖尿病患者应当摄取血糖生成指数低的食物。

比如，同样是荤腥，米饭加猪肉的血糖生成指数有73.3，而米饭加鱼只有37.0。依照这样的排列顺序，根据情况合理安排，用血糖生成指数来选择食物，更适合一些。

2.控制总能量很重要。

任何类型的脂肪食物不管血糖生成指数是多少，吃下去以后，都要记入一天的总热量中。

「“手掌法则”管住嘴」

手掌法则可以很好地帮助糖友确定每天的食物摄入量，非常简单实用。虽然此法则不是十分的精确，但对于糖友们控制进食量、控制体重、平稳血糖都有极大的帮助。

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