海山紫菜正宗做法（几条咸鱼一点紫菜）

几条咸鱼，一点紫菜，看看老渔民的做法，孩子喜欢吃，鲜到舔盘子！

周末神兽没上学，就带着他们到海岛上放松一下，说实在的，现在的孩子学习压力一点不比大人小，课程紧功课重，所以周末有时间就带孩子出去放松一下，释放一下压力。

今天来到了美丽的海岛---南日岛，这南日岛还没有过度开发，算是一个比较原生态的海岛了，岛上都是自然的风光景色，尽情地玩了一上午后，找了一家当地渔民开的小饭店，点了几道特色小吃，别有一番味道，特别是一道紫菜煮咸鱼，特别好吃，几条咸鱼，一点紫菜，老渔民的做法，孩子喜欢吃，鲜到盘子都舔干净了。

咸鱼和紫菜都属于干货，这也是海岛渔民常用的保存食材方法，干货的保存时间长，想吃的时候随时拿出来就可以烹饪了，连门都不用出，就能够解决燃眉之急。

紫菜是家家户户都会准备的干货吧，但是一般大家的认知里面紫菜都是煮汤，比如大家经常的紫菜蛋汤，但是在沿海地区呢，紫菜是能够烹饪一道超级鲜美的美食的，比如说紫菜煲、炒紫菜、炸紫菜都特别好吃。

很多小伙伴都不知道紫菜的营养有多丰富，紫菜中富含丰富蛋白质，有谁能够想过这像草一样的食物中竟然能够含有超丰富的蛋白质，紫菜中含有的蛋白质干紫菜中的一半，这对于很多不爱吃鸡蛋和肉食的朋友来说是非常棒的选择。

不仅仅如此，紫菜中还有一种叫做牛磺酸的东西，对孩子的大脑方法与是非常有帮助的，孩子正长身体的时候一定要多吃。

在沿海地区很多朋友都很会用紫菜做好吃的，及比如这道紫菜咸鱼，就非常鲜美，味道很独特，咸鱼干也是一位非常好的提鲜味，还能够很好把咸鱼的鲜味散发到紫菜中，两者搭配刚刚好。

好了说了这么多，就带着大家一起来看看这道紫菜咸鱼的做法吧！

紫菜咸鱼准备食材：

头水紫菜、咸鱼、蒜头、香葱、食用油等等

紫菜咸鱼步骤：

1、 一般我们做这种紫菜都是采用头水紫菜，头水紫菜会比较嫩，作为紫菜煲啊，炒紫菜最好都用头水紫菜，但是不要担心，如果家里没有头水紫菜的朋友，也可以用普通紫菜来替代哦。咸鱼干用水先冲洗一下，然后用手掰成小块的，能够很好释放出味道。香葱清洗干净之后然后切成葱花，蒜头也拍成碎。

2、 取一口干净的锅，先烘干锅内的水分，然后倒入适量的食用油，凉油就把蒜头放进去先爆香一下。

3、 等到香味开始出来了，把准备好的咸鱼块先入锅内煎炒一下，把咸鱼煎炒一下能够缓解咸鱼变成咸鱼碎片，能够煎成微微的金黄色就好了，然后倒入适量的清水，有料酒的朋友可以加入少许料酒。

4、 然后把准备好的紫菜也放进锅内，顺着汤汁搅拌均匀，可以多焖煮一下，能够把鱼干中的咸味都散发出来，大家可以尝一尝味道，一般小编是都不加盐了，咸鱼中的咸味足够了，鸡精也不需要了，紫菜中的鲜味已经足够了。

5、煮制2-3分钟后就可以出锅了，最后加入少许葱花搅拌均匀即可。

一道紫菜咸鱼就做好了，很多朋友都不知道紫菜竟然还能够做成一道菜，但是小雨跟大家说一个小秘密，只要吃过这道菜的朋友，都会自己在家鼓捣起来的。

温馨提示：

1、 一般这样的炒紫菜最好选用头水紫菜，紫菜比较嫩，而且口感更加好。

2、 咸鱼干一定要掰成小块，方便夹取，也能够煮得更透一些。

紫菜的做法不仅仅是汤品，还有更多的方法，喜欢紫菜的朋友千万不要错过，如果尝试过小雨的做法，还想要知道其他的紫菜做法可以给小雨留言哦！