冬瓜肉丸汤简单做法大全（10分钟出锅的冬瓜鸡肉丸汤）

减肥期间，如果想喝丸子汤，那么不防试下这道，用鸡胸肉做的，口感味道都不错

By 食色食味

用料

• 冬瓜 300克
• 鸡胸肉 300克
• 姜丝 适量
• 清水 适量
• 香菜 2根
• 耗油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 0.3勺
• 鸡蛋清 1个
• 黑胡椒 半勺
• 料酒 2勺

做法步骤

1、鸡胸肉，剔除筋膜，切成小块

2、放入绞肉机中，也可以用刀剁

3、绞打成细腻的肉糜

4、加入耗油，生抽，鸡蛋清，盐，黑胡椒，鸡精，料酒，一个方向搅拌上劲儿

5、冬瓜切片备用

6、丸子用虎口挤出圆形，不会的可以直接用勺子挖一小块，不必在意圆不圆

7、稍有一点温度的水，加肉丸，过程会出很多血沫，一定要都去除干净

8、丸子煮熟加入切好的冬瓜片，加盐，香油，出锅前加香菜

9、冬瓜透明了就可以盛出食用啦

小贴士

1、丸子入锅水要温的，以免丸子散开 2、肉馅一定要加鸡蛋清，因为鸡胸肉口感比较柴，加蛋清会好很多 3、肉丸不可以煮的时间太久，避免煮老了

冬瓜的营养功效

消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C

冬瓜的饮食禁忌

白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；

女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜；

久病与阳虚肢冷者忌食。

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