黄鳝甲鱼怎么做汤（黄鳝甲鱼做汤方法）

准备甲鱼一只，宰杀洗净砍成块，备用，我来为大家科普一下关于黄鳝甲鱼怎么做汤?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

黄鳝甲鱼怎么做汤

准备甲鱼一只，宰杀洗净砍成块，备用。

黄鳝宰杀，砍成段，不用洗，保留黄鳝血。

起锅烧菜油，先滑锅，然后倒入黄鳝，稍微滑炒一下，然后到出，备用。

起锅烧菜油，下入五花肉块，煸干煸出油，然后加入姜片，蒜子，爆香，再倒入甲鱼块，大火翻炒至起泡泡，然后加入黄干椒，豆瓣酱，炒出红油，再加入啤酒，高汤，没过甲鱼，大火烧开，加入盐，鸡精，胡椒粉，白糖，少许老抽，转中火烧十分钟。

然后倒入滑好的黄鳝段，再烧十分钟，至汤汁浓稠，这时再加入小米椒段，青椒段，煮至断生，出锅装盘，即可。