如何判断乳鸽是老鸽（俗话说一鸽胜九鸡）

说到鸽子肉，相信大家也并不陌生，这也是生活当中常见的一种肉类食物，也属于一种高蛋白、低脂肪、肉嫩鲜美的肉类珍禽，自古就有着“一鸽胜九鸡”的美称。

而且在《本草纲目》中记载：“鸽羽色众多，唯白色入药。”由此可见，鸽子肉是一种营养价值非常丰富的食物，有属于药食同源的食材。

但是关于鸽子肉的营养和好处，也有很多人持有怀疑态度，对于“一鸽不如九鸡”的说法，真的有科学依据吗？鸽子肉作为营养补品，经常食用又会给人们带来哪些好处呢？不妨一起来了解一下。

【鸽子的营养价值】

鸽子的营养价值很高,营养价值很高，鸽子肉含有非常丰富的蛋白质，还有非常丰富的钙、铁、铜、维生素A、维生素B、维生素E等营养成分，这些营养成分对我们的身体很好，可以给我们的身体补充必需的营养素。

此外，鸽子肉中还有多种维生素和氨基酸的含量，是鸡肉的2至3倍，是滋补身体、增进健康、进补之佳品。

（1）补充蛋白质

众所周知，鸽子肉当中的营养价值丰富，最多的就是蛋白质，蛋白质更是人体生理机能运行当中最不可缺少的一种营养物质。

其中的脂肪含量比较少，适当的食用也不用担心发胖，而且还可以帮助身体补充所需要的优质蛋白，又不会影响血糖和血脂，也是中老年人补充营养的不二首选。

（2）加速伤口愈合

对于那些受过伤或者开刀做过手术，身体正处于恢复期间的人群，为了加速伤口的愈合，会选择吃鸽子肉、炖鸽子汤。

尤其是把鸽子肉和红豆大枣放在一起炖汤的话，更有助于帮助身体，滋补营养，促进伤口的愈合，让身体更快速的恢复。

（3）美容养颜

关于这一点对女性朋友来说是非常友好的，俗话说爱美之心人皆有之，美容养颜、眼延缓衰老，也是女性朋友毕生的追求。

这个时候不妨常吃一些鸽子肉。因为鸽子肉当中含有软骨素这种物质，有着护肤的作用，还可以帮助消除眼部皱纹，增加皮肤弹性，对于缓解色斑、消除痘痘也有着一定的辅助作用。

（4）健脑益智

常吃鸽子肉，也能够起到健脑益智的作用，延缓大脑的退化，特别是对中老年人来说上了年纪，身体各项器官机能逐渐衰退，大脑退化速度加快，多吃点鸽子肉也可以降低患有老年痴呆症的风险。

因为鸽子肉当中含有的脑磷脂，是促进新陈代谢的有益物质，更有助于增强大脑活跃度，延缓脑组织和神经细胞的衰老，改善记忆能力。

（5）预防缺铁性贫血

生活当中很多女性朋友更容易因为气血不足，出现缺血性贫血的问题，特别是那些素食主义者，这个时候可以通过食用鸽子肉进行缓解。

因为鸽子肉当中含有丰富的铁元素，适当的食用更有助于补充气血，而且鸽子肉性质温和，对于手脚冰凉怕冷的女性朋友来说，可以多多尝试。

1、胃肠功能不好人群

对于肠胃功能不太好的人群来说，是不建议吃鸽子肉的，虽然鸽子肉营养价值丰富，含有多种维生素，矿物质和微量元素。

但是这属于高蛋白大分子，不容易被肠胃吸收利用，尤其是胃肠功能弱的人，更会加重胃肠功能的运行负担，会出现恶心呕吐，腹痛腹泻等不适表现。

2、 肾功能、肝功能减退者

对于肝肾功能减退的人群来说，也是不建议食用鸽子肉的，鸽子肉营养价值丰富，其中的蛋白质含量比较多，摄入太多可能就会阻碍患者的蛋白质代谢，加重病情。

3、怀孕中期的女性

鸽子肉虽然营养价值丰富，但由于里面缺乏维生素B6和维生素C以及维生素D，缺乏人体所需要的碳水化合物质。