广西风味小吃制作（这街边小吃北方人只看不买）

广西人见到这街边小吃，直咽口水，北方人：不敢尝试。

在我们南方地区的广西一带盛行种植芒果，一到了芒果开始逐渐成熟的季节，春末夏初之际，吃拌芒果酸这种小吃就特别的流行，街头巷尾就开始有小摊贩在售卖，尤其是受到年轻人和小朋友的喜爱。这个酸辣芒果的制作，是还未等到芒果完全熟透的时候，就采摘下来，这时候的芒果略带微酸和生涩的口感，搭配喜欢的蘸料或者酱料拌着吃，开胃又爽口，别提多好吃了！一年就等着芒果树开花结果的日子，可以做各种酸辣味道的芒果酸吃，光是想一想就能让人忍不住咽口水。每年到了炎热夏天，这样一份酸辣芒果摆在你面前，瞬间能让暑气消散，食欲大开。

如果芒果还没完全熟透，这样吃最美味，酸辣芒果你值得试一试！酸辣爽口，脆劲十足，甚是开胃，一口一口的脆爽，芒果一口口的酸辣感，萦绕在嘴里，怎是一个爽字可以形容，不管是谁，绝对经不住这般美味的诱惑，一吃就上瘾了，简直是停不下来那种~周末和亲朋好友下午茶，准备上一份酸辣芒果，既酸爽，又开胃，小姐妹看到都要直咽口水，忍不住晒到朋友圈，但是北方的小伙伴说，平时在街边遇上只看不买，表示不敢尝试！这绝对不是黑暗料理，是真的好吃！越吃越爱，酸辣爽口，消食开胃！比起吃普普通通的水果好吃十倍不止。

食材：青芒果1个，盐半勺、白糖1勺，辣椒粉2勺

做法：

1、青芒果清洗干净，再把芒果的皮刨去，芒果皮有一些苦涩味，把皮去掉更脆更好吃，这个主要看芒果的品种，有些品种不去皮，也很好吃。

2、再把芒果切成片或者切成丁，根据自己喜好来切。

3、切好的芒果放入碗中，加入半勺食盐，用力揉搓几分钟，再用清水洗2次，取出多余的盐味。

4、再加入2勺辣椒粉，1勺白糖，搅拌均匀，腌制1小时，就可以吃啦！咸辣又带点甜，太好吃啦！

辣椒粉也可以用椒盐粉来代替，喜欢酸梅粉也可以放一些，味道也很赞哟！赶紧试试吧！

这种做法还可以做木瓜酸，木瓜是要生木瓜，也可以做李子，白萝卜，番石榴等等，都好好吃！

这街边小吃北方人只看不买，广西人越吃越爱，酸辣爽口，消食开胃。

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