正宗日式寿喜锅配菜（社区日料就选这家）

我是一个偏爱日料的吃货，只懂得吃不懂得做的那种。厦门的各式日料店很多，虽然商场的日料店更大可选择的种类也更多，但是一般价格昂贵还得排队等叫号。如果只是三两个和朋友小聚，我更喜欢社区的那种小日料店。

也有人会把这种社区小日料店叫做居酒屋，但是我还是习惯叫他们为社区日料店，毕竟我主要是吃而不是喝酒。社区点更小巧精致，氛围感也更好，有深夜食堂的感觉。和朋友三三两两的，来几份寿司，几道小菜，再来一杯小酒，惬意是足够了！

这家位于厦门沙坡尾沿街的社区日料店，叫做鲶道居食屋，是我和厦大的基友比较经常来吃饭的一个点了。店面不大，一楼围着厨房操作区排排坐，二楼阁楼处也有三张小桌子，私密性更好。鲶道居食屋，给我一种麻雀虽小，五脏俱全的感觉。不大的空间却氛围感十足，而且饭面刺身煎煮烤炸样样都有，可选性也不少。

很喜欢这份最近新推出的寿喜锅套餐，含有两份和牛，一份蔬菜拼盘，一份土豆泥。两个人的分量，拿来当主菜是十分不错的，再点几份小食也已经足够了。和牛是M5M7级别的，看看牛肉纵切面的花纹和颜色，那是真的诱人！蔬菜拼盘里有金针菇香菇，娃娃菜茼蒿等蔬菜。

卡式炉直接上桌，用牛油开锅，等铸铁锅烧热后再放入想吃的牛肉。因为牛肉切得薄，两面烤一小会就可以吃了！看着它色泽从亮丽的红色变成熟透的棕色，是不是超想快点夹上一片？

先不要着急，套餐里的生鸡蛋（据说是日本进口的啥高端鸡蛋）先用筷子打散了，然后再夹起一片牛肉，放到蛋液里均匀的裹上一层，在一口放入嘴巴里面，鸡蛋液不仅给烤肉瞬间降温，让牛肉更好入口，同时爽滑的蛋液也让牛肉更加顺口好吃，鸡蛋液的香和牛肉的香融合在一起，简直绝配！第一次觉得生鸡蛋也是如此不错！超顺口！超香！超滑！

牛肉吃完别忘了那一份蔬菜拼盘哦，虽然肉肉比菜菜好吃，但是也是要荤素搭配才健康呢！将蔬菜放入锅内，倒入汤底，就瞬间成为了一锅日式寿喜锅！汤底是酱油汤底，是偏咸的，不适合饮用，不过蔬菜却能吸收酱油的咸香，也是十分的好吃的！而颇具颜值的土豆泥，其实名叫富士山塔，确实有那么几分像，而且确实好吃，咸淡适中，香软绵密，被我们吃光了！

一份寿喜锅套餐自然是不够我和基友吃的啦，来日料餐厅自然是少不了我最爱的刺身了！三文鱼厚切自然是必不可少的，还有特选的池鱼王刺身，不过这其中我最爱的还是超大的牡丹虾刺身了！软嫩爽口，鲜甜无比，这是最正宗的海的味道吧！

除了寿司，手握寿司也是少不了的吧！点上几个，两个人分着吃也足够。他家最好吃的寿司必须是鹅肝手握，是我觉得在厦门数一数二的了，不过我今天没点，因为餐厅推了另一道鹅肝新品，芝麻豆腐鹅肝，我想试试新的口味。

芝麻豆腐鹅肝是以豆腐为底，放上一片鹅肝，再放点萝卜丝和鱼籽增加清爽度和口感。吃的时候建议一整个直接放入口中，当然了如果一口吃不下也可以吃两口，将整个鹅肝的软嫩和豆腐的酥软一同吃下，惊呼好吃！和寿司款鹅肝十分不同，两种不同感觉的软嫩在嘴巴里互相交融变化，十分奇妙！

作为压轴出场的一定要有一定分量的，是的，几乎所有人都喜欢的烤鳗鱼！鳗鱼表面被烤的金棕色，散发一股迷人香气，油光发亮的表面反射着一股光，令人神往，十分的诱人。加上一块放入嘴巴，咸咸甜甜，外焦里嫩，入口窜香！

最后的一道是他家最经典的甜品了，抹茶布丁，这个实在是吃过太多次了，也没啥好多说的了，抹茶清香，布丁软嫩绵密香醇。喜欢拌在一起的可以搅拌后一起食用，吃的比较精致的可以一勺一勺慢慢挖着吃，甜蜜冰凉香软可口。

这样好吃又有氛围感的社区日料小店，你会喜欢吗？我反正是无所谓喜不喜欢了，毕竟去得多了，已经成为一种生活习惯了，偶尔出个新品我就又可以开心吃上一阵子了，嘿嘿！这家我的深夜食堂，也推荐给喜欢日料小店的你！快来一起探索更多好吃的吧！

图/文 影子君Kiro