广州干炒牛河哪家好吃（广东人人都爱的湿炒牛河）

河粉是广东的特色美食，做法也多样。但湿炒牛河却是大多数广东人的最爱。

准备配菜

河粉1.5斤

配料：生抽，老抽，料酒，蚝油，胡椒粉，姜丝，生粉，鸡蛋一只。

做法如下：1.牛肉切薄

2.用生抽一茶匙，料酒一茶匙，胡椒粉少许，姜丝少许，生粉一茶匙打只鸡蛋分两次加点水将牛肉腌制一小时

2，配菜洗干净切段。

3.油锅下配菜炒至七成熟装盘备用

4.油锅猛火下牛肉快速翻炒十几秒，下河粉翻炒几下，下配菜，下点生抽，蚝油，老抽调味。翻炒几下可装盘。

贴士：牛肉加水腌制够滑，菜会出水还有牛肉加了生粉翻炒时汤汁变浓稠，而炒出来的牛河就湿润了。喜欢关注我哦！