空心菜怎么炒的好吃不变色（空心菜不是只有涮着吃）

很久没吃空心菜了，实际上我也不怎么吃，空心菜的口感个人觉得比较涩。这道菜实际上是改良的，起源是白熊多少年以前去济南时吃的一道菜，额。。。虽然保留的只有鸡蛋和木耳吧。原来的那道菜是香椿苗，羔羊肉，木耳，鸡蛋。

虽然这道菜看起来没什么特别的，但是如果想换着花样吃的话，可以这样做做。

你需要的是：鸡蛋，木耳，鸡胸，空心菜

鸡胸切片

先炒鸡蛋，热锅冷油中小火，凝固之后盛出来备用

然后炒鸡胸，油温4成热放进鸡胸炒，变色去生之后盛出来备用

然后放入空心菜和木耳

把空心菜炒软，木耳也就差不多了

然后放入鸡胸，翻炒匀

放入生抽，不介意颜色的话可以放酱油，特别不介意颜色的话放老抽我都不拦着你

放完生抽之后再翻炒完后放鸡蛋，翻炒一下，放盐再翻炒

然后的然后就可以出锅了