猪肚鸡汤营养丰富你值得拥有哦（为家人做一碗味道鲜美）

我们都知道胡椒猪肚鸡特别的有营养，是一种滋补作用很好的汤品，在寒冷的秋冬天气，喝上一碗鲜香的猪肚鸡汤，浑身都洋溢着饱饱的满足感。猪肚鸡汤口感鲜美、汤汁浓白，营养极为丰富，滋补效果绝佳，经常食用，对我们的身体有很多好处。今天就给大家分享一下胡椒猪肚鸡汤的做法，有空的时候大家可以试着做做。

1.猪肚半斤（新鲜猪肚最好）

2.半只鸡（最好是老一点的鸡）

3.胡椒少许，姜片少许，红枣几个，莲子一小把，枸杞一小撮。

做法步骤

1.将鸡剁成块，然后温水下锅焯水，（切记不要开水下锅，要不然鸡肉会很柴，会影响口感），焯水时可以往锅里加点姜片、料酒去腥，水开后沥水捞出，最后再用温水把鸡肉上的血沫杂质清洗干净，沥水后装盘备用。

2.起锅烧油，先放胡椒、姜片炒香，然后下猪肚，翻炒一分钟，然后再倒入鸡块，继续翻炒一分钟，再加入一瓢水，最后移入高压锅，把红枣，莲子一起放入高压锅，压45分钟。（如果鸡不太老，可以用煲汤锅，大概1～2个小时左右能煲好，想节约时间就用高压锅）

3.45分钟时间到了，就把猪肚鸡汤移入炒锅或者煲汤锅里再炖十五分钟左右，这样汤汁才会更加浓厚，也会更加白。这时可以把枸杞放入锅中了，炖煮几分钟后加入适量的盐、鸡精、白糖调味（放白糖是为了让汤汁更加鲜美，也可以不放），然后就可以出锅了。

4.把猪肚鸡汤舀入大碗中，撒上葱花点缀一下，这样一碗味道鲜美、香气四溢的胡椒猪肚鸡汤就做好了。

小贴士

1.如果盐、鸡精的量控制不好，可以少量多次加入，先尝尝味道怎么样，再决定要不要继续加。

2. 使用新鲜猪肚的朋友，可以试试我的这个方法。先把猪肚放锅里煮几分钟，然后把猪肚切开继续煮几分钟，这样里面黏乎乎的很容易就掉了，清洗猪肚的时候，也会快很多。

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