水煮青菜怎么煮好吃又简单(清水煮1锅原汁原味的青菜)
大家好,我是媚娘,喜欢吃素餐,喜欢下厨给家人做汤羹,爱分享做法的煮妇。
冬天的青菜好吃,自带甜味的,炒一炒或是煮一煮,无需太多调料给予调味,只加一点点盐,也是鲜甜味十足,大白菜、小油菜、芥菜芯········都是自有味道的。
我家的冬天最喜欢吃的一道青菜是独创的清水煮棒菜(南方叫芥菜芯),简单得只要你有一口锅就会做,味道清新鲜美。棒菜是芥菜的一种,也叫青菜、芥菜头,茎膨大呈棒状,肉白质嫩,汁水多味道鲜甜,是冬末初春的重要蔬菜之一。一般去掉叶子取棒状的芯和叶帮子食用,有芥菜类特有的清新味,做法多样,炒、凉拌、煮汤都好吃又清火。
今天用新收到的臻米升降锅来煮,锅子美观,线型流畅,淡雅的浅绿色跟我家的餐桌特别配,触摸按键,五档火力调节,可满足各种火候的蒸煮炖。
清水煮棒菜
【食材】:棒菜1根约1000g,火腿片6片,姜1小块,醪糟50g,生抽20g,盐5g,红辣椒1个
【做法】:
1、掰下棒菜的叶帮子,用刷子将棒菜茎、叶帮子刷洗干净
2、用小刀削下棒菜茎的外皮
3、撕去外皮里面的老筋,嫌麻烦的话可以也可以不要。不过蔬果的表皮营养是很丰富的,许多对人体有益的生物活性成分都含在蔬果的表皮层。
4、白白的棒菜芯,叶帮子都切成片
5、火腿切片,生姜切片,红辣椒切圈
6、调料:醪糟、生抽、盐即可,用很少的调料,吃食物的本味
7、切好的棒菜码放入锅内
8、铺上火腿片、生姜片、红辣椒
9、倒入醪糟、生抽
10、加入水,水量与食材齐平即可,盖上锅盖,点大火煮,加热很快,约8分钟就开锅。臻米火锅有猛火、大、中、小、文火五档,根据需要随意调整
11、开锅后改换小火煮10分钟,加盐调咸味
12、菜断生即可开始吃
13、汤的味道好鲜
14、一键升起网盘,防止菜长时间在汤煮得过烂
15、加热底盘,锅分离,清洗方便
16、升降网盘轻松取出刷洗
【媚娘私语】
做菜没有公式,主食材选好了,调味料便可以按自己家人的口味随意添加。媚娘建议尽量少用调料,多吃食物的本味。这道清水煮菜虽然简单,调料也很少,它的灵魂在于那一小碗醪糟和几片火腿,醪糟入菜可提鲜,火腿可增香。
感谢大家耐心地阅读!我是媚娘,喜欢吃素餐,喜欢下厨为家人做汤羹,爱拍美食照片,爱分享美食做法的煮妇,不断更新原创食谱的写作者。你有好的做法在评论区留言讨论哦,我们一起吃到老。喜欢我的请点赞、或加关注我哦!谢谢!
原创图文谢绝搬运哦!
------ END ------
,
免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com