明星论抗糖的重要性(明星都在安利的)

糖似乎拥有一种魔法,让许多人为它着迷。人类不开心时,吃一口糖,能瞬间被治愈;开心时吃一口糖,能让甜蜜加倍。

但是近年来,随着“抗糖”这个概念越来越火,糖的地位直线下降。不少明星、美妆博主都在安利抗糖能美白,抗糖能减肥,抗糖使人年轻……

这是真的吗?我们先来了解一个知识点。

明星论抗糖的重要性(明星都在安利的)(1)

什么是糖化?

糖化,简单地说就是糖在没有酶牵线的前提下,与蛋白质偷偷约会结合,生出大魔王——晚期糖化终末产物(AGEs)。

大魔王AGEs在身体里破坏力很强,所以抗糖化,抗的其实是AGEs。

糖化如何破坏皮肤?

当身体新陈代谢能力不足以把AGEs代谢出去,我们的皮肤受到什么影响?

AGEs呈褐色,过量的AGEs沉积在皮肤中,会使皮肤暗黄无光。

AGEs通过参与氧化应激、炎症反应,让皮肤变得粗糙,甚至长痘痘。

AGEs会让胶原蛋白流失得更快,让皮肤失去弹性,长皱纹。

更可怕的是它还可以和紫外线狼狈为奸,加速皮肤光老化。

明星论抗糖的重要性(明星都在安利的)(2)

抗糖就是少吃糖或不吃糖?

既然吃进去的糖会发生糖化,那么我们不吃糖就行了?跟奶茶、蛋糕说拜拜,甚至连米饭和水果也不吃了。

对于健康人来说,盲目抗糖风险是很大的。

抗糖主要抗的是饮食中的单糖和二糖,也就是「添加糖」或者「游离糖」,并不是指碳水化合物。

有些人为了严格控糖,一点碳水都不吃,导致身体无法获取足够的能量,各项机能罢工,胶原蛋白反而流失得更快。

而且糖化过程,不会因为你停止碳水的摄入,就会停下来。身体会不依不饶地找其他的东西(比如蛋白质)来作为还原糖,接着进行糖化反应。

如何有效抗糖?

注意食品烹饪方式

食物会在烹调过程中产生同样的AGEs物质,而且数量比人体内产生的要多得多。

要避开炭烤、烧烤、炖烧、油炸、干煸等烹调方法,这些烹饪方法所产生的AGEs水平特别高。

减少添加糖和游离糖的摄入

控制添加糖和游离糖可以有效控制体重,预防肥胖和衰老。

那么如何控制呢?你不妨:

1、少吃精加工食物,多吃粗粮杂豆、全谷物等完整食物;

2、用新鲜水果来代替果汁等甜饮料;

3、警惕生活中的一些隐含糖,比如膨化类食品、调味酱、坚果果干什锦等;

4、远离面包、蛋糕、可乐、汽水等高糖食品;

别吃太撑

食物转化成能量的过程中就会产生自由基,每天吃太多就容易积累自由基加速糖化,进而加速衰老。

补充抗氧化剂

自由基也会促进糖化反应,而VC、VE、β-胡萝卜素是氧化界的扛把子,可以清除自由基,从而起到抗糖化的作用。橙子、猕猴桃、带叶子的绿色蔬菜中含有丰富的VC;坚果一类中含有丰富的VE;橙黄色和绿色蔬果中含有β-胡萝卜素。

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