广东清炒油麦菜怎么做的 精品菜谱挑战赛

油麦菜口感鲜嫩、清香，具有独特的风味！

By 妙江南

用料

• 油麦菜 1颗
• 大蒜 2瓣
• 盐 5克（浸泡油麦菜）
• 盐 2克（炒菜）
• 小米椒 1个
• 花生油 10克

做法步骤

1、1颗油麦菜

2、将油麦菜一片片掰开清洗干净再加一小茶匙盐浸泡十分钟左右

3、清洗干净后沥干水分切段备用

4、大蒜去皮切片备用

5、起油锅

6、放入油麦菜

7、放入蒜瓣大火翻炒片刻

8、加2克盐翻炒均匀即可

9、出锅装盘小米椒装饰即可

10、成品图

小贴士

1、大火翻炒保持蔬菜的新鲜

油麦菜的营养功效

1.促进血液循环

油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

2.有助于睡眠

因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。

3.减肥

油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。

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