深秋上火吃什么好（深秋易上火建议）

眼下来到了10月中下旬，已经进入了秋天的收尾阶段。在深秋时节里，人能明显感受到干燥气候带来的各种不适，除了状态不佳外，还容易上火，出现口干、舌燥、嗓子疼等情况。如果光吃些肥腻的大鱼大肉来贴秋膘，还会加重这种不适感。

在老祖宗传承下来的饮食智慧里，这个时候，应该多吃些下火的蔬菜，来缓解秋燥天带来的不适。下面分享的4样“碱性菜”，富含水分，营养好吃，深秋可别错过了，只有吃好了，才能有好的精神状态。

深秋易上火，建议：少吃大鱼大肉，多吃4样“碱性菜”，降燥去火，身体受益。

【深秋已至，多吃4样“碱性菜”】

“碱性”食物，指的是经人体代谢消化后，代谢产物呈碱性状态的食物，大部分蔬菜、水果都属于碱性食物。

虽说番茄吃起来酸酸甜甜的，但它可是名副其实的“碱性菜”。番茄中含有的苹果酸，可以帮助我们打开食欲，还能缓解吃大鱼大肉带来的肥腻感。

下面这道番茄蛋饼，非常适合当早餐吃，做法简单，10分钟就能搞定，颜值还很高，既能补充水分，还能补充维C。

【推荐食谱：西红柿蛋饼】

食材准备：西红柿1个、鸡蛋1个、面粉1勺、小葱1根、食盐适量、十三香1小勺

1、西红柿洗净，横切成薄片状，将中间的果肉挖出来，这样就得到了一个漂亮的西红柿圈，注意挖果肉的时候，别把西红柿圈挖断了；小葱切成葱花状；

2、将挖出来的西红柿果肉切碎，放入碗中，敲进去1个鸡蛋，再加1勺面粉、1勺葱花、适量食盐、1小勺十三香，搅拌均匀成面糊状；

3、热锅加油，待油热后，先放入西红柿圈，再往圈内倒入面糊，小火煎至一面成形后，翻过来煎另外一面，直至两面都煎成金黄色后，就可以出锅装盘了。一道美好的早餐，真的能带来一天的好心情。

农村有句谚语是这么说的，秋败丝瓜似良药。丝瓜属于夏秋季节蔬菜，入秋后的丝瓜，吃着口感刚刚好，并且富含水分、维生素和膳食纤维，可以帮助我们降燥去火。

【推荐食谱：丝瓜瘦肉汤】

食材准备：丝瓜1根、猪瘦肉100克、大蒜2瓣、料酒1勺、生抽1勺、生粉1勺、食盐适量

1、丝瓜削皮洗净，切成滚刀块；猪肉切片，放入碗中，加1勺料酒、1勺生抽、1勺生粉，抓匀腌制15分钟，肉片可以稍微切大一些；大蒜切末备用；

2、热锅加油，放入蒜末炒香，再倒入丝瓜，大火炒至丝瓜略软后，往锅中加适量热水，待水煮开后，放入瘦肉，再煮3分钟，至肉熟透后，加适量食盐调味，即可出锅。秋天进补，不要盲目吃些大鱼大肉，这道口感清爽的丝瓜瘦肉汤，用来贴秋膘更合适。

作为绿叶蔬菜的一大代表，小油菜素有“减脂菜”、“补钙菜”之称，其钙含量，甚至比牛奶还要高。深秋气候干燥，不妨安排些小油菜来降降火，营养价值也很高。

【推荐食谱：蘑菇炒小油菜】

食材准备：小油菜3棵、鲜香菇5朵、大蒜3瓣、生抽1勺、蚝油1勺

1、小油菜摘洗干净，要用流动的清水多冲洗几遍，将里面夹杂的泥土冲掉；鲜香菇去掉菌柄，洗净后切成薄片状；大蒜切末备用；

2、热锅加油，放入蒜末爆香，再倒入香菇，炒至香菇变软，倒入小油菜，大火快速翻炒至断生，加1勺生抽、1勺蚝油，炒匀即可出锅。炒绿叶菜一定要大火快炒，吃起来口感才够好。

关于白萝卜，民间一直都有“十月萝卜赛人参”之说，白萝卜还被称作“小人参”。如果说生姜是夏季的必备食材，那白萝卜就是秋冬季节不可错过的食材。白萝卜性凉味甘辛，生津又润肺。

【推荐食谱：白萝卜排骨汤】

食材准备：排骨300克、白萝卜1根、料酒1勺、小葱1根、食盐适量

1、排骨斩小块，温水下锅，加1勺料酒，煮出浮沫后，撇去浮沫，将排骨捞出来洗净，这一步可以去除排骨表面附有的杂质，还能去腥味；白萝卜削皮洗净，切滚刀块，小葱切末；

2、将焯过水的排骨，和白萝卜一起倒入汤锅中，再加入足量热水，大火煮10分钟，转小火炖1个小时，出锅前5分钟加适量食盐调味，再撒上葱花做点缀。

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