遵义市最好吃的抄手（GDWW56从成都流传到外围地区的名小吃抄手）

红油抄手乃是四川成都著名小吃。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手是四川人对馄饨的称呼，馄饨在全国各地均有制作，红油抄手是最为著名的品种之一。

By 嘉薇薇GDWW56

用料

• 猪肉末 １５０克
• 葱花 ５克
• 蒜末 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 香菜 少许

做法步骤

1、1、猪肉切末，大蒜切末放入碗中，加入葱花、胡椒粉、鸡精、盐，搅拌并腌制２０分钟。

2、2、抄手馅放入饺子皮中，包成抄手的形状。

3、3、锅中加清水煮沸，倒入抄手。

4、4、大火煮沸，至抄手漂起。

5、5、装碗，加上辣椒油、香菜即可。

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