吃西餐时的水是干嘛的（为何服务员要先上柠檬水）

吃西餐时，为何服务员要先上柠檬水？别直接喝掉，会被人笑话的

天气越来越热，吃啥感觉都不太符合胃口，于是跟朋友去了附近新开的商场逛街，到了中午，两个人便找了一家做牛排的西餐厅吃饭。

随着全球经济的融合发展，如今在大街小巷里经常可以看到各种各样的“异国风味”餐馆，东南亚餐厅，泰式餐厅，意大利餐厅等到处可见。

和朋友两个坐了下来，各自点了一份牛排，不一会儿服务员走了过来，端上了一碗柠檬水，然后就走掉了，整个过程一句话也没说。

我还在纳闷，我们没有点柠檬水，难道是赠送给客人的？

在这么炎热的天气，喝杯柠檬水还能够起到解渴降暑的作用，我正准备拿起桌子上的柠檬水来喝一口，却被朋友阻拦了。

朋友表示：“这柠檬水别直接喝掉，它不是用来喝的，会被人笑话的！”

柠檬水不是用来喝的，那它端上来干嘛？

见我一脸疑惑，朋友表示，吃西餐时，一般服务员都会先给客人端上柠檬水，只是这杯柠檬水很不一样，不懂别瞎喝，免得闹笑话。

朋友继续解释道，如果服务员端上来的柠檬水是用碗或者盆装在一起的，那么柠檬水的作用是用来洗手的，不是用来给客人喝的。

这种一个碗里放两三片柠檬，在西餐里俗称：finger bowl，翻译过来的意思就是手指碗，这个碗里装的柠檬水只是自来水加柠檬片的组合，是不能直接食用的，是给顾客洗手用的。

为何要给顾客提供洗手呢？

朋友表示在西餐厅，包括一些东南亚餐厅里，餐馆提供海鲜，牛肉等相关菜肴时，顾客在就餐使用刀叉的过程中，可能会将手指弄脏，比如吃海鲜不方便时，可能直接用手，不像我们使用筷子那么方便。

此时顾客就餐过程中弄脏了手指，那么便可以放在手指碗里进行清洗，然后拿起桌面上的毛巾擦干手指，便可以继续就餐，有了手指碗，柠檬水可以起到杀菌清洁作用，同时还会散发出清新的柠檬香味，顾客就餐就显得更加方便，干净卫生。

所以在吃西餐时，为何服务员要先上柠檬水？便是这个原因。

如果服务员端上来的柠檬水是用杯子装的，那么是可以直接喝的，如果是用碗或者盆等其他容器装的柠檬水，是不能喝的，免得被服务员笑话。

牛排终于上桌了，里面有意大利面，还有一个半成熟的鸡蛋，看起来就像是个半成品，于是我想让服务员端去后厨再加热一下，被朋友拦住了。

朋友表示西餐的煎蛋就是这样，吃饭也是有讲究的。

朋友拿起刀叉将我的鸡蛋翻了一个面，由于铁板温度很高，鸡蛋翻面后冒出了滋滋声响，朋友表示，如果你不想吃半生的鸡蛋，那么可以利用铁板的温度将鸡蛋煎熟，这样的话就像中国的荷包蛋一样了。

朋友表示还有一种吃法，朋友拿起刀叉切了一小块牛排，然后将牛排蘸着鸡蛋液吃，朋友表示有了鸡蛋液让牛排显得更加滑嫩美味，西方人就喜欢这样吃。

看完朋友的吃法后，让我大涨见识，原来吃西餐有这么多的门道，连吃个牛排都搞得这么繁杂，西餐的礼仪确实太繁琐了一点。

有网友看完后表示：“我们要自信一点，在自己的地盘上，规矩自己定，爱怎么吃就怎么吃，不要怕别人笑话。”

对此，你是怎么看待的呢？

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