法棍的10种吃法(法棍怎么吃才好吃)

法棍 Baguette

说起法棍大家应该都有所了解,这是一款非常经典的法式长棍面包,简称为法棍,法文里叫做Baguette,原意是指长条形的宝石。

法国人对法棍的痴迷程度,约莫就像意大利人对意大利面那般。而且,法国著名的面包师克里斯蒂安曾经说过:“法棍就是经典,经典就不会消失”。法国人对法棍情有独钟,他们把法棍奉为面包之王,是永远无法被时光磨灭的经典。

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被法国人奉为面包之王的法棍究竟是什么味道呢?

法棍虽然很经典,但在中国,不少人吃过一次法棍后,就对它生不出什么好感,吃起来并不算可口,口感比较单调,没什么味道,又干又硬,咬起来还很费劲,于是便大失所望,直接定性为不好吃。法棍的外皮部分算是占比比较多的,所以大家吃到的是烤得香脆又带点儿硬的表皮,而这个外皮正是法国人钟爱的。其实,刚出炉的法棍没那么硬,内里也挺柔软。久置冷却后就会难咬,但加热后会好很多。

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为什么不好吃的法棍面包却受到很多人的推崇呢?

法棍颇受健身减肥爱好者的喜爱,因为它是健康的食物。法棍制作时添加的原料本身就比较健康,它只需要基础的面粉、酵母、盐和水,一般是不加糖、不加油、不加奶粉等其他辅料的,所以它就是一个非常简单且健康的食物。国人似乎更能接受添加各种辅料、酱料的软面包,可法棍的口感却是完全不一样的,它只有单纯浓郁的麦香。其实,也不是法棍不好吃,而是我们没吃对,法棍一般都不是直接上嘴啃的,分切后食用更方便,吃法也更多样,还可演绎出众多的时尚轻食……

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法棍应该怎么吃?法棍的滋味可不单调,而且是越品越有料。

法棍通常都不是单独食用的,它总是扮演着配角,它更适合佐餐,而不是占据C位,它可以与各类食材完美融合。法棍不止于法棍,法棍可以有多彩的世界,它可以演绎出各式色彩鲜艳的时尚轻食,让简单的食物有了更多仪式感,也更符合消费者的味蕾体验和视觉享受。

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A.蒜香法棍

可作为简单开胃菜,细腻的蒜蓉和香醇的黄油,再加上些许盐分调味,均匀涂抹在切好的法棍上,送入烤箱烤5分钟左右即可。如果不喜欢咸口的蒜香浓郁,还可以制作奶香法棍,甜口的香醇奶香同样让人满足!

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B.法棍披萨

将切片的法棍做披萨饼底,吃起来会更有嚼劲。法棍披萨的制作很简单,将长法棍从中间刨开,在上面铺洒上喜欢的馅料,可随意发挥,比如番茄、培根、玉米、蘑菇和马苏芝士,最好先抹上一层底酱(用现成的披萨酱就成),直接送入烤箱烤5分钟左右。由于法棍切面上有非常多的孔洞,容易烤制,也容易入味,吃起来会比普通披萨更有感觉!

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C.法棍三明治

三明治是最百搭的吃法,法棍切片后可做成传统三明治,也可以做成开放式三明治。总之,根据自己的喜好自由发挥就对了,蔬菜、肉类、水果等都可以,但组合时要注意口感的层次性和营养的多样化。久放冷却后的法棍一定要回烤一下,烤前要淋上一些橄榄油。

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D.水果法棍

切片的法棍配上水果会格外清新,可当作炎炎夏日里的开胃小菜,或者是一顿下午茶就非常美好。摆上新鲜靓丽的各式水果,看上去就很有食欲。想偷懒一下的,直接抹上水果酱、巧克力酱等,也很好次。

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E.煎烤法棍配浓汤

法棍和浓汤应该是最有cp感的组合,法棍搭配各式浓汤都很出彩,比如法式洋葱浓汤、奶油南瓜浓汤、蘑菇浓汤等。烤好的法棍掰成小块,蘸着浓汤一起入口,吃起来依然嚼劲十足,而且附着的香醇汤汁也更丰富了口感(外皮焦脆而内里绵软)。

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F.煎烤法棍配沙拉

无油无糖的法棍是非常健康的主食选择,特别适合健身塑身的人群,搭配优选的蔬菜、水果、肉类/水产等,制作成低卡又饱腹的轻食沙拉。除了直接切片的法棍,还可将法棍切成小块状,加些许盐、黑胡椒、橄榄油,烤成酥酥脆脆的口感。就像经典凯撒沙拉里搭配的面包粒。

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所以,我们只要不是直接硬着头皮啃法棍,融入自己喜欢的食材,法棍还是可以做出很多别致又有趣的味道,打造出更多美腻的健康轻食风……

温馨提示:未吃完的法棍面包需要妥善保存,才能保持良好的口感,建议整体用保鲜膜包住后储存,吃之前再切片回烤即可。

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