做芽菜的适宜温度（自己在家发芽菜）

今日导读【种植芽菜的注意事项】我的失败经验发芽率？浸泡时间？自制容器？发霉迹象？自己在家发芽菜，1个塑料盒，4天一茬，随吃随种，安全更放心！

自从欧洲旅游文GG以后，平台流量几乎全靠食谱在撑(转头拭泪)

所以我能理解近期看自制咸蛋文的人特别多

不过昨天青花椰苗那篇疑似被分享到朋友圈，

点阅率瞬间冲高

想说干脆今天先把这篇赶出来

搁着一堆照片没发是以为没什么人会想看，真是太令人意外！！！

本人尚来很有研究精神，喜欢创新以及尝试各种方法

即便能预期结果会失败XDDD

所以开头先分享我种芽苗和豆芽菜的发霉经验谈～～

▲芽菜生长时期的发霉迹象

左边的嫩芽变黑，

而右图是我刻意让霉菌孳生到如此恐怖的程度

这绝对是菌丝不是植物的根毛啊XDDD

上个月天气很热，

因此被我发现芽菜在室温生长有发霉的可能

容器最好摆在温度不高的地方

还要记得避免太阳直晒、注意保湿，

不然芽菜很容易萎缩脱水！

另外还有个容易发霉的状况是破损种子/豆子没事先剔除

浸泡时看见外观不完整的要尽量挑掉

放冰箱其实也行，但根据我多年前种植黄豆芽的经验

冷藏室的环境干燥，

必须每天勤奋的浇水换水多次，

否则芽菜一样很容易干萎

讲白一点就是除非你整天在家很闲啦XD

当时是因为台湾夏天实在太热，

我怕黄豆在浸泡催芽时生成黄麴毒素才这样做过几次

黄麴毒素喜湿热，

但是在12度以下的环境不会生成

所以夏天浸泡建议放冷藏，

然后再改放置室内

有说法是已产生黄麴毒素的种子无法发芽，

有发成功的话大可不必担心

再来种子的选购也很重要，

种子新鲜度会影响发芽率/出芽率

所以要看一下保存期限，

种子的保质期通常在三年以内

(上图的葵花籽发芽率颇低不知道是不是因为不新鲜)

浸泡时间过短也会影响发芽率

种皮很厚很坚硬的要泡久一点，

建议用温水泡至少六个小时

我通常会泡十小时以上，

其实就是放一夜这样(好比说上图的红甜菜芽)

之前提过如果种子摆放过于密集，

有可能导致生长状况不佳

嗯哼，上面就是真实对照图，

右边那盆完全长不高QQ

除了用厨房纸巾发芽，

我还有试过照片中的两种方法

(可惜没茶壶我看豆芽菜用可以避光的茶壶感觉好方便)

左边是在超市买的培育箱，

但用一用我觉得没有纸巾来得好

因为底部容易积水 没办法排水，

夏天发霉的机率比较高

右边就是拿玻璃罐和橡皮筋，

再把包裹大蒜/洋葱的网子裁剪成适当大小(能滤掉水的网子都可以)

这方法我觉得蛮不错，每天冲一两次水即可

唯一缺点是芽菜长得歪歪扭扭没那么好看XD

此外，罐子要预留很多空间给芽菜生长，

种子建议放1/4就好

▲培育箱可能是保水性没有纸巾好，

所以生长速度没那么一致，

催芽时特别明显

▲凹槽处拿刷子比较容易洗干净

Ok，大概就这样。

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