过期食品不能吃如何来分辨（放太久只能丢掉）

现代人的养生意识抬头，况且新闻又常爆出「黑心食物」等，因此群众吃东西越来越讲究健康、有机。而一般人的观念，就是将购买的食物尽早吃完、不然就是要在保存期限内吃完，过期食品的处理方式通常就是直接丢掉，不过有些家长会认为过期1~2天的食物没关系，还是能够食用，对此说法是正确的吗？

一次弄懂保存期限、有效期限的差异

「保存期限」是个时间区间，指在特定储存条件下，市售包装食品可保持产品价值的期限；而「有效日期」则是个明确的时间点，指在特定储存条件下，食品可保持产品「价值」的最终期限。

按照标示日期食用，稳妥当？

根据食品有效日期的制定标准，食品只要未过期，都能保证食品品质安全吗？

大错特错！因为保存期限是指食品在设定的保存温度（室温、冷藏或冷冻）状况下，消费者于保存期限前开封包装，厂商需要保证食品的品质与安全无虞，也就是说如果开封后就与保存期限并不相关，因为外部的环境，如：空气、温度、湿度，甚至人的交叉污染都可能让食品恶化。

营养师建议，无论保存期限的长短，一定要遵守以下四件事才能保障食安：

1. 购买前检查是否过期。

2. 贩卖场所与住家要有良好的储存环境。

3. 维持卫生，不要对口喝，减少人员的交叉污染。

4. 不管保存期限的长短，一旦开封就要尽快食用完毕，避免风险增加。

不过现在人生活忙碌，有时买的东西会没有时间吃完、或者忘记有买这样食品，常常导致买了没吃就丢掉浪费的窘境，对此美国有线频道公布其实部分食材即使过期了，在味道、外观没有太大的变化之下，还是可以继续食用的喔！

10种过期后还能继续食用的食物

1. 罐头食品：

罐头食品若贮存在干爽的环境下，且罐身没有凹陷或生锈时，则过期4年以上也还能够继续吃。

2. 干酪：

超过有效期限1个月内还是可以吃。

3. 谷物早餐：

只要没有开封的话，超过有效期限6个月内还是能继续食用。

4. 鸡蛋：

放在水中若会沉下去，就能继续吃，如果会浮起来，则需马上丢弃。

5. 冷冻食物：

低温存放加上冰存后的脱水状态，使食物即使过期也是能吃。

6. 饼干：

只要没有出现油耗味或变得太过粉碎，仍可继续吃。

7. 奶油：

将快要过期之前把它放入冷冻库，即可持续保鲜。

8. 面包：

如果一直放在冷冻库里，就算过了期限仍可以继续食用。

9. 有包装的综合蔬菜：

只要没有太过软烂，过期也还是能吃。

10. 干燥面条：

只要在完全干燥的状态下，可以放上3年以上