豉香鲶鱼怎么做（制作豉香鲶鱼的方法）

原料：鲶鱼、朝天椒、姜蒜、香芹、豆鼓 ，我来为大家科普一下关于豉香鲶鱼怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

豉香鲶鱼怎么做

原料：鲶鱼、朝天椒、姜蒜、香芹、豆鼓。

配料：盐、酱油、油、绍酒。

小鲶鱼去除内脏，用清水冲洗干净，再剁成2cm宽的小段。

朝天椒洗净，切碎；姜削去外皮，与大蒜一起切末；香芹洗净，择去叶子切碎。

在鲶鱼段中调入姜末、永川豆豉、盐、蒜末、酱油、油、绍酒和朝天椒碎，混合均匀后腌制15分钟。

将腌制入味的鲶鱼段放入蒸锅中，加盖大火蒸制约8分钟。

最后将蒸好的豆豉鲶鱼从蒸锅中取出，撒入香芹碎即可。