美味又好吃的小龙虾怎么做(推荐3道美味小龙虾的家常做法)

麻辣小龙虾

美味又好吃的小龙虾怎么做(推荐3道美味小龙虾的家常做法)(1)

食材准备:小龙虾3斤,黄瓜2根,姜葱蒜适量,洋葱一个,火锅底料一块,豆瓣酱,八角香叶,桂皮花椒干辣椒适量

做法如下:1、龙虾用牙刷清理干净,剪去虾头,去掉虾线(也可以直接小红书搜龙虾处理方法)准备好配料

2、锅中多倒点油,油热倒入龙虾炸至变色捞出,分量多可分两次炸,注意下锅的时候不要被油溅到

3、另起锅烧油放葱姜蒜洋葱炒香,再加入其他香料一起翻炒,加入一块火锅底料,一大勺豆瓣酱,炒出红油

4、倒入龙虾和配料翻炒均匀,加入一罐啤酒和适量清水没过龙虾表面,加两勺生抽,两勺盐,一勺蚝油,适量十三香一起焖煮15-20分钟左右

5、加入黄瓜条,煮至断生,可以试下味道,味道不够可以加适量盐,一起翻炒均匀出锅即可#挑战30天在头条写日记#


蒜香小龙虾

美味又好吃的小龙虾怎么做(推荐3道美味小龙虾的家常做法)(2)

材料准备:小龙虾,大蒜,干辣椒,蚝油,生抽,啤酒,黄瓜

做法:1、将小龙虾刷洗干净,剪掉头挑出虾囊,拽掉腮,揪住中间的小尾巴,一拧一拉抽出虾线。最后再用清水冲洗干净, 大蒜剁成蒜蓉,姜切末,青蒜/香葱干辣椒切段,黄瓜切段。

2、热锅倒入适量植物油,加入小龙虾炒至变色捞出,加入2/3的蒜蓉、干辣椒、姜末翻炒均匀。再次加入小龙虾翻炒,使每只小龙虾都裹上香气四溢的蒜蓉酱汁。

3、加入啤酒,与小龙虾持平,加入蚝油,盐,鸡粉,生抽,盖上锅盖,焖煮片刻,让小龙虾充分吸收酱汁的味道。

4、将黄瓜倒入锅中,加葱段,再加入剩下的蒜末,翻炒均匀即可出锅~


油焖虾

美味又好吃的小龙虾怎么做(推荐3道美味小龙虾的家常做法)(3)

食材:龙虾,香料(八角桂皮香叶砂仁小茴香陈皮等),干辣椒,红花椒,老姜,蒜子,大葱,小米椒,青线椒。

调料:味极鲜酱油,海鲜酱油,蒸鱼豉油,老抽,香醋,黄咖喱,甜面酱,辣咖喱,香油,蚝油,白胡椒粉,鸡精。

1、龙虾用刷子刷干净后,剪去头腮抽掉虾线,控水备用,配料切好。

2、锅中倒去植物油加一勺猪油烧热,下香料干辣椒花椒大葱老姜一半蒜子小火炸香,下龙虾转大火快速翻炒变色。

3、加味极鲜酱油海鲜酱油蒸鱼豉油调味,沿锅边淋少许香醋,加老抽上色,加一小块黄咖喱,一勺甜面酱炒香,倒入一罐啤酒大火焖煮十几分钟。

4、加一勺辣咖喱,一勺蚝油,少许香油提味,放入青线椒小米椒蒜子翻炒入味,出锅前加白胡椒粉鸡精炒匀即可。

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