怎么炖羊蝎子好吃又烂(炖羊蝎子的做法介绍)

原料:羊蝎子1000克,盐、味精、辣椒各5克,酱油、葱片各15克,胡椒粉、桂皮、花椒各3克,豆瓣酱30克,料酒25克,姜片10克,香叶、八角各2克,草果1个(拍破),色拉油100克,我来为大家科普一下关于怎么炖羊蝎子好吃又烂?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

怎么炖羊蝎子好吃又烂(炖羊蝎子的做法介绍)

怎么炖羊蝎子好吃又烂

原料:羊蝎子1000克,盐、味精、辣椒各5克,酱油、葱片各15克,胡椒粉、桂皮、花椒各3克,豆瓣酱30克,料酒25克,姜片10克,香叶、八角各2克,草果1个(拍破),色拉油100克。

将羊蝎子用水漂30分钟去除血水,沸水待用。

锅内入油烧热,放入豆瓣酱、花椒、八角、桂皮、葱、姜、辣椒炒香,倒入羊蝎子翻炒片刻,烹入料酒、酱油炒3分钟,加水烧开,放香叶、草果,改用小火炖至软烂,用盐、味精、胡椒粉调味,出锅即可!

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