什么野菜蒸着好吃(别把这菜当成野草)

导语:别把这菜当成野草,摘回家蒸一蒸,营养好吃不上火,不懂吃真可惜!

四月,新燕归来,百花盛开。几场淅淅沥沥的春雨过后,田野里的花花草草生长得更旺盛了!正所谓:“最美人间四月天”。四月不仅给我们带来了美丽的风景,还给我们带来了很多鲜嫩美味的野菜!

什么野菜蒸着好吃(别把这菜当成野草)(1)

春天是尝鲜的季节,也是吃野菜的最佳时节!清明节过后,气温明显回温,各种野菜也开始加快了生长速度!野菜虽然看起来平淡无奇,但却是大自然馈赠给人类的最宝贵的食材之一!因为,野菜生长在大自然中,相比于人工种植的蔬菜,不仅营养价值更高,受到的人工干预和污染也较少,是真正的纯天然绿色食物!

什么野菜蒸着好吃(别把这菜当成野草)(2)

说到吃野菜,经历过饥荒年代的老一辈人,对野菜有着更深的感情!在粮食匮乏的时代,野菜可是人们的“救命菜”。现在,虽然生活富裕了,鸡鸭鱼肉也成了人们餐桌上的常客。但是,一到春天,还是有很多人会带上工具,去田野里挖野菜吃!因为对于他们来说,这些不起眼的野菜,比山珍海味还珍贵!

什么野菜蒸着好吃(别把这菜当成野草)(3)

俗语说:“不时,不食”。在我国的传统饮食文化中,吃东西是要讲究时令和季节的,而吃野菜同样也要讲究时节。因为,大部分的野菜,只有在它最鲜嫩的时期食用,才最好吃!那么,在仲春四月,常吃哪种野菜最好呢?厨娘给大家的推荐是:“蒲公英”!

什么野菜蒸着好吃(别把这菜当成野草)(4)

4月,最该吃的不是荠菜,而是它,鲜嫩营养,蒸一蒸,好吃不上火!蒲公英又叫婆婆丁、华花郎、黄花地丁,在我国大部分地区,均有分布,是一种非常受欢迎的野菜!蒲公英不仅好吃,营养丰富,对人体还有一定的保健功效!可以晒干泡水喝,也可以制作成各种美食!下面,厨娘就与大家分享一下,蒲公英的美味做法!

什么野菜蒸着好吃(别把这菜当成野草)(5)

【蒸蒲公英菜团子】

准备食材:蒲公英、玉米面、面粉、鸡蛋、虾皮、淀粉、盐、食用油。

具体做法:

1.将蒲公英的根部去掉,将叶子放入盆中,加入适量的清水,清洗干净。注意:蒲公英的根晒干以后可以泡水喝,千万不要丢掉哦!

什么野菜蒸着好吃(别把这菜当成野草)(6)

2.锅内加水烧开,加入少许盐,滴两滴食用油,将清洗干净的蒲公英放入锅中,焯水30秒后,捞入盛有凉水的盆内,浸泡30分钟后,挤干水分,切成小段。

什么野菜蒸着好吃(别把这菜当成野草)(7)

3.取一个盆,加入适量的玉米面,用开水烫一下,去除玉米面的生味,使玉米面吃着口感更好,搅拌均匀后,放凉备用。

什么野菜蒸着好吃(别把这菜当成野草)(8)

4.碗内打入2个鸡蛋,加入少许盐,将蛋液打散,上锅炒熟后,关火放凉,装入盛有玉米面的盆中,加入切碎的蒲公英,加入一把虾皮,加入适量的面粉,搅拌均匀。

什么野菜蒸着好吃(别把这菜当成野草)(9)

5.取适量的菜馅,放在手中,团成菜团,然后放入盛有淀粉的盘子内滚一圈,再放入手中团一下,再裹上一层淀粉,再团一下,然后摆入臻米电蒸锅内,盖上锅盖,开大火蒸,上蒸汽后,再蒸5分钟,即可食用。

什么野菜蒸着好吃(别把这菜当成野草)(10)

您喜欢吃蒲公英吗?最喜欢哪种做法呢?欢迎大家在评论区里留言分享哦!今天的分享就到这里!乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享,就转发 收藏 点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力,感谢支持,感恩陪伴!

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