红烧肉的做法(香辣肉丝制作)
用料
主料
- 蒜
- 3克
- 香菜
- 40克
- 葱花
- 1根
- 猪肉
- 300克
辅料
- 淀粉
- 20克
- 食用油
- 200毫升
- 盐
- 2克
- 鸡粉
- 1克
- 胡椒粉
- 1克
- 辣椒面
- 15克
香辣肉丝的做法
1.
蒜片3克,香菜40克切段,葱花1根,猪肉300克切丝
2.
倒入猪肉丝,淀粉20克,抓匀
3.
锅中放入食用油200ml,放入猪肉丝,中火炸至六成熟,控油捞出
4.
油温继续加热,复炸30秒
5.
锅中放入食用油5ml,放入蒜片、葱花,大火爆香,倒入猪肉丝、盐2克、胡椒粉1克、鸡粉1克、辣椒面15克,翻炒均匀,倒入香菜,翻炒均匀即可
香辣肉丝成品图
烹饪技巧
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