醋放多了拿什么中和（做菜时醋放多了该如何补救）

大火加热一段时间，让醋挥发,如果烹饪的菜肴允许,你可以开大火掀锅盖多煮一会让醋酸挥发，我来为大家科普一下关于醋放多了拿什么中和?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

醋放多了拿什么中和

大火加热一段时间，让醋挥发,如果烹饪的菜肴允许,你可以开大火掀锅盖多煮一会让醋酸挥发。

加入少量的糖，掩盖酸味。

加入少量的面碱、小苏打等碱性的食物，中和酸最有效方法是放一点小苏打。注意一点不要多了,否则影响风味和菜肴营养色泽。