皮蛋拌豆腐（皮蛋豆腐的做法）

By 小鱼尾 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 内酯豆腐 1盒
• 松花蛋 2个
• 小葱 1根
• 香菜 1根
• 盐
• 白糖
• 味精
• 生抽
• 香醋
• 辣椒油
• 香油
• 剁椒
• 花椒粒
• 油

做法步骤

1、嫩豆腐小心取出，放入盘中； 锅内放清水、加少许盐，煮开，开水浇在豆腐上，浸泡10分钟；

2、皮蛋去壳洗净切小块

3、豆腐上铺上皮蛋、红剁椒

4、取一个小碗，放入盐、白糖、味精、生抽、香醋、辣椒油、搅拌均匀，浇在皮蛋豆腐上

5、锅中放油，放入几颗花椒粒，将油爆香

6、剔掉花椒粒，浇在皮蛋豆腐上 最后撒些小葱，放上香菜做装饰

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