煎小鱼干的做法窍门（做小鱼干的方法）

去除小鱼的内脏，鱼鳞、内外洗净，沥干水，调入盐涂抹鱼身，腌制片刻，我来为大家科普一下关于煎小鱼干的做法窍门?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

煎小鱼干的做法窍门

去除小鱼的内脏，鱼鳞、内外洗净，沥干水，调入盐涂抹鱼身，腌制片刻。

蒜瓣、生姜、分别去皮、拍扁剁碎，小米椒洗净切碎。

热锅，放入适量油，放入小鱼中火煎。

煎至两面焦黄色加上蒜蓉。

加上姜碎调入酱油，撒些清水。

遮上锅盖大火焗2分钟左右。

撒上辣椒丝，铲起即可。